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咸鸭蛋是我们生活中经常见到的，它的营养价值非常高，在中国深受老百姓的喜爱，在市场上也备受青睐，在许多地方都有生产，但比较有名的还属江苏高邮咸鸭蛋，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收咸味适中，老少皆宜。那么咸鸭蛋是如何有这么好的口感呢，其实杀菌工艺是非常关键的，我们的杀菌锅做出的鸭蛋出油率高达99%，颇受广大客户的信赖，所以如果您正好有这方面的设备市场需求，欢迎来约见我们。
一、咸鸭蛋杀菌锅特点
一、咸鸭蛋杀菌锅特点
1.灭菌效果好 热分布均一
采用的排气工艺，保证热分布控制在正负0.5摄氏度，灭菌效果好
2.灭菌准备时间短
产品灌装后不需装筐和等待，一分锅内即可进入灭菌釜；热灌装的产品热损失小、初温高，减少灭菌前与外部空气的接触，保持产品原有品质
3.控制精度高
采用高精度的温度、压力传感器，实现全程温度、压力控制，恒温阶段温度波动可控制在正负0.1摄氏度。
4.可追溯性
每批次产品和各时间段产品的灭菌数据（时间、温度、压力）可随时查阅追溯。
5.节能高效
1】上进蒸汽灭菌节约能源
2】上进蒸汽灭菌泄气排量较少，且无灭菌死角
3】由于釜内注入与产品灌装温度（80-90摄氏度）相同的热缓冲水，使与灭菌温度温差缩小，再加热至设定灭杀菌温度用时间短。
6.动态画面显示
设备运行状态通过触摸屏画面动态显示，使操作者对工艺流程一目了然。
7.参数调节方便
根据产品的不同需要，设定出工艺需要的时间、温度和压力，直接利用触摸屏上相应的数字输入数据即可。
8.高起点的配置
设备关键部位材料、配件均选用品牌（如：阀门、水泵、减速机、网链、视觉检测系统、液压控制系统、电气控制系统等）保证了产品的性能稳定，延长了使用寿命。
9.安全可靠
1】采用双安全阀和双压力传感控制，设备辛辛苦苦结构，釜门位于上、下方，杜绝了安全隐患；
2】报警提示系统。异常情况会及时显示在触摸屏上并有声音提示。
3】配方设有多级密码，杜绝了误操作的可能性。
4】全程压力保护，可有效避免产品发生形变。
5】设备断电恢复后，程序可自动恢复到断电前状态。
二、适用产品塑料容器：PP瓶、HDPE瓶
软袋包装：铝箔袋、透明袋、真空袋、高温蒸煮袋。
