兰州面包烘焙添加剂有哪些种类【鹏华供】随着我们生活水平的提高，人们的生活过得越来越精致，所以现在有好多家庭当中越来越趋向于西餐化的饮食，比如说好多家庭在早晨的时候喜欢烤面包片儿煎一个鸡蛋.这样作为早餐，所以说好的家庭就会被许多面包这样吃起来比较方便一些，而且如果下午饿的时候作为下午茶也是非常方便的。一块面包有十几种添加剂？如何正确选择面包才能吃得更健康？一、市售面包中使用的是糖精而非白糖？糖精的主要优势是甜度高、用量少、零热量，但用量过高对人体有害。在《食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中糖精的使用范围包括话梅、蜜饯、果酱等食品，但是面包中不能使用。白糖在面包的制作中有着重要的作用，不仅可以改善口味，而且还是用酵母发酵面粉所必需的物质。但由于白糖加入过多有时会带来工艺操作上的一些问题，对健康也有不利影响，食品加工过程中也会用一些合法添加的甜味剂。二、面包改良剂中含溴酸钾会致癌？溴酸钾对人体有害，我国早在2005年就已经禁用，面包生产中更不会使用。另外，20年前，由于我国生产的面粉筋度普遍较低，溴酸钾的增筋效果与增加面包体积的作用非常明显.那时，会有一些商家使用溴酸钾改良面包品质。近年来，我国大面积种植的强筋小麦可以生产出优质的面包专用粉，品质完全满足制作面包使用，而且成本大大降低，也就没有使用溴酸钾来增筋的必要了。三、黄油好多人都说面包当中使用的黄油是人造黄油，其实并不是这样的，在日常生活当中的确有一些不良的商家为了节省成本会使用人造黄油，但是这种物质当中含有反式脂肪，对我们的身体健康非常不利.但是现在科学技术进步了，像不少的氢化植物油当中的反式脂肪酸的含量非常的低，所以说好多产品当中都会标明反式脂肪酸为零，但是有一些小作坊当中可能会使用到人造黄油，所以这也就要求我们大家在购买面包的时候需要去一些正规的场合购买。那么在平时的时候我们吃面包需要注意什么呢？首先我们在购买面包的时候，上面也已经提到了，一定要去一些正规的场合购买，比如说大型的超市或者是一些正规的面包房里面购买.而且我们在购买面包的时候，尽量少购买一些奶油面包或者是所谓的花式面包，这些面包看起来越漂亮，其实添加剂会越多一些。 地址：兰州市城关区九州大道主食厨房C1-2号楼