酪奶加工主要分以下几个流程，原料奶的验收预处理，接种，分装，冷却，冷藏和后熟几个重要步骤。其中，预处理包括牛乳的净化，脂肪含量标准化，配料，均质，灭菌。下面我将详细叙述下加工流程。

首先是对原料乳的处理：

首先牛乳的净化：利用离心机除去牛乳中的白细胞和其他肉眼可见的异物。

第二步，脂肪含量标准化：用分离机对牛乳进行脱脂，在加入少量稀奶油，是调制如脂肪含量标准化。

第三步，加配料：主要是奶粉和蔗糖的添加。奶粉的添加：加入1%～3%的奶粉调节非脂干物质。蔗糖的添加：加入4%～8%的蔗糖调节酸奶的口感。    

第四步，均质：将调制奶加热到60 °，与均质机中，8～10Mpa压力下均质。    

第五步灭菌：采用高温巴氏杀菌法，90～95℃保持5min杀菌。 其次，接种：向43～45℃的灭菌原料奶中加入工作发酵剂，一般量为2%～3%，工作发酵剂为嗜热链球      

巴氏杀菌罐特点：

1、设备所有产品接触的部件均用SUS304/SUS316L不锈钢制造，套管垫圈和密封件采用食品级橡胶制成，产品管件连接采用卫生管接件，符合**卫生部分要求的食品安全检测标准

2、卫生级泵循环；

3、蒸汽加热和电加热供选择

4、三层罐带夹套，聚氨酯作为隔热材料

5、外接冰水和自来水以**品冷却

6、巴氏杀菌机配有两个罐，一个罐杀菌，一个罐冷却，可实行连续生产

7、具有杀菌效果好，噪音小，速度可调经久耐用，安全可靠，温度自动控制和调节，操作简单方便

8、有部件置于不锈钢机架上，移动方便，维修方便等特点！鲜奶送到奶吧后进行巴氏杀菌，杀菌完毕后既可销售，顾客既可即时饮用，也可带回家饮用，也可放入冰箱里保存，当天销售不完的牛奶可现场制作酸奶，冰激凌，奶昔等产品。

9、可根据客户具体要求进行定制设计制造

巴氏灭菌罐

规格1000L

物料接触部份SUS304、立式带搅拌

配用功率：0.75 kw

转速：36转/分钟

售后服务:

(1)设备问题:大多商品我们公司在发货之前都进行严格质检,确保无任何问题才发货!

(2)设备图片:图片均100%实物拍摄,但由于光线及显示器等原因会有轻微的色差,请谅解

(3)设备属性:下单之前或者购买之前请咨询您需要的商品型号、规格尺寸、公司合同等,以便确认你满意的设备、方便您购买产品应有的保障。