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酸奶生产设备|酸奶生产流程|酸奶加工设备
点击次数：161发布时间：2019/5/6 14:53:06
更新日期：2019/5/11 13:46:54
所 在 地：中国大陆
产品型号：30
相关标签：酸奶生产设备
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详细内容
酸奶生产设备酸奶加工主要分以下几个流程，原料奶的验收预处理，接种，分装，冷却，冷藏和后熟几个重要步骤。其中，预处理包括牛乳的净化，脂肪含量标准化，配料，均质，灭菌。下面我将详细叙述下加工流程。
首先是对原料乳的处理：
1，牛乳的净化：利用离心机除去牛乳中的白细胞和其他肉眼可见的异物。
2，脂肪含量标准化：用分离机对牛乳进行脱脂，在加入少量稀奶油，是调制如脂肪含量标准化。
3，加配料：主要是奶粉和蔗糖的添加。奶粉的添加：加入1%～3%的奶粉调节非脂干物质。蔗糖的添加：加入4%～8%的蔗糖调节酸奶的口感。酸奶生产流程
4，均质：将调制奶加热到60 °，与均质机中，8～10Mpa压力下均质。
5灭菌：采用高温巴氏杀菌法，90～95℃保持5min杀菌。 其次，接种：向43～45℃的灭菌原料奶中加入工作发酵剂，一般量为2%～3%，工作发酵剂为嗜热链球。
接着就是发酵：将分装好的牛乳放于发酵架中发酵，温度保持在40～43℃。一般发酵3～6小时。
发酵完成后，然后就是冷却了：用冷风迅速冷却到10℃左右，防止发酵过度使酸度过高影响口感。
*后是冷藏和后熟，经冷却的酸奶放在-1～0℃冷藏室中保存。第二天取出。酸奶加工设备
酸奶生产设备服务承诺：
1、服务宗旨：快速、果断、准确、周到
2、服务目标：服务质量赢得用户满意酸奶生产流程
4、服务原则：产品保修期为一十二个月，在保修期内供方将免费维修和更换属质量原因造成的零部件损坏，保修期外零部件的损坏，提供的配件只收成本费，需方人为因素造成的设备损坏，供方维修或提供的配件均按成本价计酸奶加工设备
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