这种活性炭要脱除的主要是糖浆中的如下一些物质；焦糖、类黑精和含铁多酚配合物等类化合物。焦精中主要是含酚型和配型官能团的糖经过热解而形成的一种不含氮的有色物质；类黑精是用还原性糖与氨基化合物反应而形成的一种含氮有色物质和含铁的多酚配合物等。在这些有色物质中，类黑精是*强的有色物质。这些有色物质由离解和未离解的化合物组成，以阴离子型占优势。这些物质的粒子大小也互不相同，*强的颜色由胶粒分子量为8000-15000所产生。

由于各种有色物质的分子量大小不同，分子的结构不同，分子中含无机基团的数量多少不同等原因，因此，活性炭对它们的亲合性的大小也不同，吸附性能也就不一样。在糖液的有色物质中，*容易被吸附的组分通常为类黑精。又因为各种活性炭的孔隙结构的分布不同，每种孔隙的容积在总孔容积中所占比例不同，因而对不同种类的精液，它们的脱色能力也就不一样了。我们研究活性炭时，一定要对具体情况，研制不同类型的活性炭，这样才能取得*佳效果。丨活性焦

在活性炭的生产中，活性炭的脱色能力可用不同的方法进行评价，例如用糖蜜值或脱色曲线。目前在我国还没有建立标准糖浆和标准炭的生产点，因此，我国活性炭脱色能力采用焦糖值大小来表示。这里需要指出的是焦糖制备的方法较难掌握。丨宁夏活性炭

活性炭在脱色时，同时也会脱去糖液中的非糖物质。经过脱色的活性炭中碳的含量通常从85%减少到65%左右，而灰分的含量增加了2倍，氮的含量增加10多倍，氢和氧的含量增加了大约1倍。

经过活性炭处理过的糖液，仅能使溶液的纯度稍微的提高，通常不过0.1%，但是会使溶液的外观质量和加工性能有显著改善和提高。由于脱除了表面活性剂和胶质，溶质的表面张力增加，粘度减少，从而提高蔗糖的结晶速率和改善糖浆晶体的分离。热诚欢迎国内外客户来我厂恰谈业务、定购产品。