夹层锅可用于烧水，炒菜，熬稀饭，熬粥，熬汤，煮饭，化糖，化胶，熬油，煮面，炒馅料（比如豆沙馅，莲蓉馅，月饼馅，绿豆馅等），煮笋干，煮卤制品（比如豆腐干，熬粥夹层锅供货商，肉制品，毛豆等），卤制品（比如鸡爪，鸡翅，卤蛋，青海熬粥夹层锅，鸭爪，鸭脖，猪耳朵等），酱油等食品行业，也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、大专院校食堂。

蒸汽夹层锅：就是用锅炉所产生的蒸汽通到夹层锅里来加温的，这种加温形式的就叫蒸汽夹层锅了。一般选用此种加热方式的客户，通常他们本身就有锅炉。

电加热夹层锅：就是通过电热管加温导热油来进行加温的就叫电加热夹层锅了。简单的来说就是通电加热的，它使用非常方便，只要有电的地方都能随时使用。电加热夹层锅的结构主要是由锅体、夹套、倾翻、搅拌与机架等部分组成，可倾翻锅部分由蜗轮、蜗杆、手轮与轴承座等组成，机架由油杯、轴承座、支架等组成

设备主要有半球形罐、支架、涡轮、蜗杆、翻转装置电控箱等组成，可根据用户要求，熬粥夹层锅多少钱，可加装搅拌装置。

夹层锅是食品加工提高质量，缩短时间，改善劳动条件的优良设备。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。广泛用于食品加工生产过程的配制、溶解、加热、冷却、保温、存储等。