酒糟实验室水分仪的工作原理：

传统的实验室水分测定法一般是采用烘箱干燥法，一个样品的测试需要3-4小时，同样还需要通过天平称重、人工校队计算，才能得出物料的水分含量。烘箱法测水分效率低，计算中容易产生人为误差，已不能够适应高节奏的企业生产工况。本仪器采用的大功率环形卤素灯，具有升温快，加热均匀。对物料样品进行快速、均匀的加热，样品的水份含量持续不断的被烘干。整个测量过程，仪器自动的实时显示测量数据；测量结束后，即显示样品重量、含水率、固体含量、测量时间、加热温度等数据。

本仪器在烘干加热法基础上加以研究拓展，加热方式、自动称量机构，从而实现了放置物料样品后的含水率自动测量，缩短了烘干时间，避免了人为计算误差。

JZ-W系列酒糟实验室水分仪优点：

1. 代替国标烘箱法，操作简单，缩短测试时间。
2. 寿命久、稳定。
3. 触摸屏显示屏，数据显示丰富（曲线图、时间、实时温度、水分、固含量、程序模组）。
4. 多种操作选择，满足不同要求样品测量。
5. 标配RS232通讯接口-方便连接打印机、PC和其他设备。
6. 环形石英钨卤红外线环形灯加热方式可直接从物质内部加热。
7. 研发人员设计温控系统，加热均匀，形成平衡循环，实时监测水分流失稳定。              

操作步骤：

  首先将需要测试的样品物料均匀地放入样品盘（如较大物料，如坚果、煤块建议先打碎后再进行测量，会快速且保证准确度）

  其次，盖上仪器外罩，按下仪器面板中的“启动”按键就可自动开始工作。剩下的工作流程，仪器将自动完成。测量完成后，仪器自动发出完成响声提醒，此时的测量结果锁定在显示触摸屏上。

  后，仪器有三种测量方式可应对不同物料、场合进行选择性使用；仪器可以应对方法多样化操作使用。