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餐饮油烟形成的成分和危害性有哪些?

点击次数:30 发布时间:2022/6/23 16:25:37
 餐饮油烟是由食用油及食品的氧化、裂解水解而形成的,食用油在加热至270-280℃时,收集的冷凝物中有上百个化合物。从状态上来看,油烟包括气体、液体、固体三相,其中液固相颗粒物的粒径一般小于10微米,粘着性强,大部分污染物不易溶于水,性小。油烟对人体产生较大的危害性,刺激人的视觉器官,能引起咽炎。气管炎和支气管炎等呼吸系统疾病,增加人的患病率、死亡率。

经调查发现,长qi接触高温油烟患肺癌的危险性比普通人增加了2~3倍,长qi从事厨房工作者肺癌发病率也比其他职业高。造成这种现象的主要原因:①采用煤、煤气或天然气作为燃料,很可能会发生干烧、煤气泄漏的情况,或者厨灶燃烧过程中释放出对人体有害的气体,比如一氧化碳、二氧化碳等 ②高温烹饪过程中产生大量油烟、在高温下食用油和食物分解产生对人体有害的致癌物,油烟中含有多种有毒化学成分,对人体的血液循环,肺脏功能等具有很大的危害。

目,环保部门对餐饮油烟的治理均以是否有油烟治理设施、凭现场感官检验及经验等作为监督检查主要手段。除针对停止运行治理设施进行处罚外,对油烟污染的监督执fa基本处于“无法可依”的阶段,因此科学准确快速的获取油烟监测数据至关重要。

德航智能针对这种现象自主研发出油烟在线监测设备,来监测油烟,减少污染。德航智能DH-HBYY-1000系油烟在线监测设备,采用全xin的技术,可监测油烟管道内的油烟浓度、颗粒物、非甲烷总烃三项参数,并将数据信息进行实时上传,也可扩展监控风机及净化器的状态,在平台及设备液晶屏上实时显示监测各项信息,为环保局提供了真实有效的油烟数据,从而达到油烟在线监控的目的。

DH-HBYY-1000系油烟数据采集器集成 GPRS 无线通信模块(可选CDMA),采用实时在线、自动上报的方式工作。采集器带有油烟探头用接口,用于连接探头。采集器通过控制探头采集油烟原始数据,读取探头采集到的原始数据,并进行综合计算,终得到油烟浓度值。

产品的优势:

1.用的油烟传感技术,高精度的模拟量采集单元

2.可接四路被控设备,监测并远程控制器开关状态

3.根据需求,可支持自行数据上报间隔

4.受控设备过流保护系统,电流超过限值6s自动断开,安全可靠

原创作者:德航(天津)智能科技有限公司

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