近年来随着环保治理的加强，很多一直被我们忽略的污染源成为了关注的重点。其中餐饮业油烟是不容忽视的一个重要方面。据分析，餐饮业的油烟成为了大气污染重挥发性有机物（VOCS）和PM10的主要来源。于是，各地不断加强餐饮经营商全面覆盖安装油烟净化器工作，但在监管上仍存在一些问题和漏洞。

餐饮业油烟治理工作的问题：

1、商家环保意识差：大多数中小型餐饮业经营者都只管开门做生意，没有环保意识，忽视了环保审批环节，甚至无视厨房油烟净化设施安装规范要求。

2、只看利益，不顾效果：因油烟净化设施功率与购置成本问题，很多商家不顾油烟净化效果，只为节约成本，为逃避环保污染防治责任出现安装的油烟净化设施功率“小马拉大车”现象比比皆是，安装了但净化效果不好的油烟扰民投诉问题也时有发生。

3、应付检查，忽视维护：在检查过程中，餐饮业主虽安装了油烟净化设，但自觉维护使用、定期清洗效果不明显。出现安而不用，坏而不修，用而不洗，净化效果差的现象屡见不鲜。

4、监察难度大：针对以上各种问题，检查部门只能依靠人力进行监督、检查，导致监管人员心有余力不足；有些监测项目需要业检测公司、业设备多次采样、较长时间的分析鉴定，管理成本高、难度大。

针对以上种种问题，油烟在线监测仪的研发和使用迫在眉睫。德航（天津）职能科技有限公司研发了油烟在线监测系统，配合云平台和连接官网等功能，让对餐饮业的油烟治理问题迎刃而解。

德航智能的油烟监测仪中包含油烟监测模块，它通过2G/4G与云端平台进行通信和数据交互，系统能够对企业餐饮设备的开机状态、运行状态进行监控；实现开机率监测，净化效率监测，设施停运告警，待清洗告警，异常告警等功能；对采集数据进行统计分析、排名等统计功能；较之传统的静电监测方案，更具安全性和实效性。

油烟在线监测平台可以实现设备在线数量，风机、净化器在线数量，浓度超标警报等功能，远程实时监控油烟排放情况。