兽药残留快速检测仪的检测范围广泛，主要涵盖畜禽肉产品、水产品、家禽、蛋、蜂蜜以及精料等多种食品中的兽药残留。具体来说，其检测范围包括以下几个方面：

　　1、抗生素类残留：

　　抗菌药：如四环素类、硝基呋喃类、磺胺类、沙星类（如恩诺沙星、环丙沙星）、喹诺酮类（如喹喏酮类）、庆大霉素、链霉素等。

　　其他抗生素：如阿莫西林、红霉素、土霉素等。

　　2、瘦肉精激素类残留：

　　瘦肉精：如盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇等。

　　其他激素类物质：如己烯雌酚、喹乙醇等。

　　3、水产品有毒有害物质：

　　如孔雀石绿、氯霉素、三聚氰胺以及呋喃类药物的代谢物（如呋喃妥因代谢、呋喃西林代谢、呋喃他酮代谢、呋喃唑酮代谢）等。

　　4、病害肉及肉类新鲜度检测：

　　一些兽药残留快速检测仪还能检测病害肉以及肉类的新鲜度，以确保食品的安全性和质量。

　　此外，兽药残留快速检测仪还可以对其他动物源性食品中的抗菌药、激素等药残进行检测。其检测过程通常包括样品处理、分离富集和检测分析等环节，能够在短时间内完成检测，并自动判断检测结果和含量。

　　总的来说，兽药残留快速检测仪的检测范围广泛，能够确保食品的安全性和质量，保障公众的食品安全。同时，该仪器也适用于食品药品监督管理部门、工商行政部门、畜牧兽医、动物卫生、农林等政府养殖机构以及超市、农产品市场、家畜养殖基地、屠宰加工企业等生产销售部门的食品安检环节。