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微量法
正式测定前务必取2-3个预期差异较大的样本做预测定
测定意义
蔗糖是源（叶片等）光合产物向“库”器官运输的主要形态。SS（EC 2.4.1.13）催化植物体内游离果糖和葡萄糖合成蔗糖。
测定原理
SS催化游离果糖与葡萄糖供体UDPG反应生成蔗糖，蔗糖与间苯二酚反应可呈现颜色变化，在480nm下有特征吸收峰，酶活力大小与颜色的深浅成正比。
需自备的仪器和用品
可见分光光度计/酶标仪、水浴锅、离心机、移液器、微量石英比色皿/96孔板、研钵、冰
试剂的组成和配制
提取液：液体 100mL×1 瓶，4℃保存；
试剂一：液体 2.5mL×1 瓶，-20℃保存；
试剂二：1000μg/mL 蔗糖溶液 10mL×1 瓶，4℃保存；
试剂三：液体 2mL×1 瓶，4℃保存
试剂四：液体 25mL×1 瓶，4℃保存；
试剂五：液体 6mL×1 瓶，4℃保存；
样品测定的准备：
按照组织质量（g）：提取液体积(mL)为1：5~10的比例（建议称取约 0.1g 组织，加入 1mL提取液），进行冰浴匀浆。8000g 4℃离心 10min，取上清，置冰上待测。
测定步骤
1、分光光度计或酶标仪预热30min以上，调节波长至480nm，蒸馏水调零。
2、样本测定，（在EP管中依次加入下列试剂）：
| 试剂名称（μL） | 测定管 | 对照管 | 标准管 | 空白管 |
| 样本 | 10 | 10 |
|
|
| 蒸馏水 |
| 45 | 45 | 55 |
| 试剂二 |
|
| 10 |
|
| 试剂一 | 45 |
|
|
|
| 混匀，25℃准确水浴 10min | ||||
| 试剂三 | 15 | 15 | 15 | 15 |
| 沸水浴中煮沸 10min 左右（盖紧，以防止水分散失），冷却 | ||||
| 试剂四 | 210 | 210 | 210 | 210 |
| 试剂五 | 60 | 60 | 60 | 60 |
混匀，沸水浴30min，冷却后，取200μL至微量石英比色皿或96孔板中，480nm下测定各管吸光值。标准管和空白管只要做一管。每个测定管需要设一个对照管。
