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可见分光光度法
注意：正式测定前取2-3 个预期差异较大的样本做预测定
产品内容：
试剂一：液体10 mL× 1 瓶，4℃保存；
试剂二：液体8 mL × 1 瓶，4℃保存；
产品说明：
单宁是一类广泛存在于植物体内的多元酚化合物，又称植物多酚。具有独特的化学性质和多种生理活性，如能与蛋白质、生物碱、多糖结合；能与多种金属离子发生络合或静电作用；具有止血、抑制微生物、抗过敏、抗突变、抗肿瘤、抗衰老等生理活性。
单宁在碱性环境下与磷钼酸反应，生成蓝色化合物，在760nm 处有吸收峰。
需自备的仪器和用品：
可见分光光度计、水浴锅、可调式移液器、1mL 玻璃比色皿、研钵和蒸馏水。
操作步骤：
一、单宁的提取：
按照组织质量（g）：蒸馏水体积(mL)为1：5~10 的比例（建议称取约0.1g 组织，加入1mL蒸馏水），充分匀浆后转移到EP 管中，80℃水浴提取30min，8000 g，25℃离心10 min，取上清液待测。
二、测定步骤：
1、 分光光度计预热30min以上，调节波长至760nm，蒸馏水调零；试剂一和试剂二37℃预热10min以上。
2、 操作表：
| 试剂名称（μL） | 对照管 | 测定管 |
| 样本 |
| 15 |
| 蒸馏水 | 665 | 650 |
| 试剂一 | 175 | 175 |
| 混匀，室温静置5min | ||
| 试剂二 | 160 | 160 |
混匀，室温静置30min，760nm处读取吸光值A，ΔA=A 测定-A 对照，对照管只要做一管。
三、单宁含量计算：
1、 标准条件下测定的回归方程为y = 0.008x - 0.0021；x 为标准品浓度（μg/mL），y 为吸光值。
