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可见分光光度法
注意：正式测定之前选择2-3个预期差异大的样本做预测定。
测定意义
植酸酶（phytase）是催化植酸及其盐类水解为肌醇与磷酸（盐）的一类酶的总称，属磷酸单酯水解酶，它能将食品和饲料中植酸及其盐转化为可供有机体利用的有效磷，降低粪便中的磷含量，减轻对环境的污染，改善营养成分的吸收和利用，因此具有极其广泛的研究和应用价值。
测定原理
植酸酶在一定温度和pH值条件下，水解底物植酸钠生成无机磷与肌醇衍生物，无机磷在酸性环境中与钼酸铵显色剂反应生成蓝色复合物，在700nm处有特征吸收峰，根据700nm处吸光值变化可计算得植酸酶活性。
自备实验用品及仪器
天平、低温离心机、可见分光光度计、1 mL 玻璃比色皿、恒温水浴锅，超声溶解器，回旋式振荡器。
试剂组成和配制
提取液：液体 50mL×1 瓶，4℃保存。
缓冲液：液体 25mL×1 瓶，4℃保存。
试剂一：粉剂×2 瓶，4℃保存， 临用前加缓冲液10mL配制，现用现配。
试剂二：液体 25mL×1 瓶，4℃保存。
试剂三：液体 24mL×1 瓶，4℃保存。
显色剂：粉剂×6 瓶，4℃保存，临用前根据用量每瓶加1mL双蒸水溶解，再加4mL试剂三混匀
样本处理
1. 酶制剂：按照质量（g）：提取液体积(mL)为1：500~1000的比例（建议称取约 0.001g，加入1mL提取液）加入提取液，在超声波溶解器上溶解15min，再用回旋式振荡器振荡15min，待测。
2. 组织：按照质量（g）：提取液体积(mL)为1：5~10的比例（建议称取约0.1g，加入1mL提取液）加入提取液，在超声波溶解器上溶解15min，再用回旋式振荡器振荡15min，4℃，4000g 离心10min，取上清待测。
3. 饲料样品：饲料烘干粉碎，过40目筛，按照质量（g）：提取液体积(mL)为1：5~10的比例（建议称取约0.1g，加入1mL提取液）加入提取液，在超声波溶解器上溶解 15min，再用回旋式振荡器振荡15min，4℃，4000g 离心10min，取上清待测。
4. 培养液等液体样品，混匀直接测定。
测定操作表
|
| 对照管 | 测定管 |
| 样本（µL） | 100 | 100 |
| 37℃温育 5min | ||
| 试剂一（µL） |
| 400 |
| 试剂二（µL） | 500 |
|
| 37℃温育 30min | ||
| 试剂一（µL） | 400 |
|
| 试剂二（µL） |
| 500 |
| 显色剂（µL） | 500 | 500 |
| 室温静置10min，4000rpm，4℃，离心10min，取上清1mL，缓冲液调零测定700nm 处吸光值，△A=A 测定管-A 对照管 | ||
