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西点酱是现在食品市场上不可或缺的一剂调味品，市场需求不断扩大，消费者对西点酱的要求也不断提高，国内设备生产出来的西点酱外观上有黄点，口感不够细腻，无锡江科西点酱所用乳化机采用三级定转子结构，配合高转速瞬间对预混后的西点酱进行剪切、均质、乳化，经过客户使用反馈说明，用无锡江科的西点酱多功能乳化机剪切型打出来的西点酱色泽清澈，如镜子般，且口感细腻。
市面上现有技术中的西点酱在蒸煮或者烘烤过程中，油脂容易析出，影响产品的口感和状态。无锡江科JPS卡仕达酱、西点酱乳化系统所生产出的耐烘焙西点酱，通过均质机的乳化作用使水和油形成稳定的乳化体系，使乳化后的浆料在高温蒸煮的过程中，不会析油。而这种独特的水包油乳化体系，在产品长期保存中不析油，同时能赋予西点酱油脂的挺立度和质地，达到耐烘焙的性能。
JPS西点酱多功能乳化机剪切型特点：
1．本机器适用于不同粘度物料，物料粘度范围为0~100，000cps。
2．机器主锅可以直接用真空泵吸入物料。
3．本机器可配备加热功能，冷却功能，密闭功能，在线清洗（连接CIP清洗系统）。
4．微粒研磨、乳化、搅拌、均质和分散过程可以在很短的时间内完成。
5．均质和搅拌可以独立操作。速度可以根据变频器进行调节。
6．采用PLC触摸屏和按钮控制，可实现自动化或半自动化。
江科能做的不止是简单地卖设备，我们能提供的是一整套的打包服务，从厂房规划，到原料，再到产品工艺配方…全面的西点酱生产线技术和系统，从原材料接收到灌装。在每一个阶段与每个客户紧密合作，从创立和设计开始，直到使用……我们全都囊括，真正帮咱们客户实现产品工艺与设备的完美融合！
