一、罗伊氏乳杆菌对动物健康影响的研究

1、罗伊氏乳杆菌对鼠类肠炎的影响

目前常用化学药剂对实验鼠进行肠炎诱导，常使用的化学药剂有乙酸或甲氨蝶呤等。Fabia等建立了一个由乙酸诱导大鼠患上溃疡性大肠炎的实验动物模型。他们发现，在进行乙酸饲喂后立即以5×107～7×107cfu的剂量饲喂大鼠肠道特异性罗伊氏乳杆菌，可阻止溃疡性大肠炎的炎症发展。甲氨蝶呤(MTX)是一种应用于人类的抗肿瘤化学药物，也可作为治疗类风湿疾病的药物。但该药会引起细胞毒素对肠道黏膜的伤害，破坏胃肠道微生态平衡，引起严重的小肠结肠炎。向大鼠腹腔内注射MTX可引起严重的非穿孔性小肠结肠炎，同时伴随体重骤减、黏膜组织物减少及肠道屏障损伤等症状。Mao等的实验证明罗伊氏乳杆菌有助于建立肠道微生态平衡，降低由细菌转移引起的肠道通透性损伤，即有助于削弱由MTX诱导产生的大鼠小肠结肠炎。他们还发现添加罗伊氏乳杆菌或植物乳杆菌会显著增加回肠结肠分泌的IgA水平，同时提高CD4+和CD8+的数量。

2、罗伊氏乳杆菌对禽类生长抑制(AGD)的影响

刚孵化的禽类常因感染细菌或受环境应激易造成生长抑制甚至死亡，此种现象称作禽类生长抑制现象(AGD)，已成为严重影响禽类养殖生产的病症。Ivan等证明同样是经低温冷应激的幼雏，经罗伊氏乳杆菌液喷雾及饲喂罗伊氏乳杆菌(106cfu)处理的实验组均表现出较对照组更少的死亡数和平均体重的显著增加。另外，幼雏也常因饲料配方中蛋白质含量不足而引起生长抑制，饲料营养的不足是引起AGD另一主要原因。Dunham等的实验中用含有罗伊氏乳杆菌的预防剂进行饲喂发现小鸡的生长迟缓得到了非常显著的改善。以上表明饲喂罗伊氏乳杆菌可显著调节应激诱导的及营养不足诱导的生长抑制。

3、罗伊氏乳杆菌对仔猪腹泻的影响

仔猪较易发生由小球隐孢子虫引起的腹泻。Dobrogosz等的实验是将饲喂罗伊氏乳杆菌的仔猪组与不饲喂罗伊氏乳杆菌的对照组进行比较，记录发生腹泻的起始时间及腹泻的严重程度。结果表明添加罗伊氏乳杆菌的处理组发生腹泻的仔猪数量明显减少，且发生腹泻的严重程度也有明显减轻。证明罗伊氏乳杆菌剂对由小球隐孢子虫引起的仔猪腹泻有明显的调节改善功效。

4、罗伊氏乳杆菌在畜禽商业化养殖实验中的效用

实验室中的实验已验证了罗伊氏乳杆菌的诸多益生效用，在此基础上更需要明确其在商业化养殖环境下是否具有类似功效。Casas等在16个火鸡养殖场中进行了该项实验，实验涉及火鸡总量为280000只。将每572只火鸡随机分成一组，在其孵化到生长42天的过程进行体重记录。结果表明，饲喂罗伊氏乳杆菌的有益功效在饲喂开始后的几天内就很快显现出来。对照组火鸡的平均体重为3．8lbs，而饲喂罗伊氏乳杆菌的处理组的平均体重为4．2lbs，处理组体重较对照组有9．5%的增长，即饲喂罗伊氏乳杆菌组表现出较对照组更好的生长势头。另外，分别对16个商业化养殖场各自的实验数据进行统计表明，用孵化后4个月大上市年龄期的火鸡作实验对象的12个组的实验效果更为明显，即通过饲喂罗伊氏乳杆菌使各个生产指标，包括存活率、饲料转化率、体重、A级质量的禽类数量等都得到显著改善。证明无论在实验室条件还是商业生产条件下，罗伊氏乳杆菌作为益生菌饲喂动物均可表现出一致的良好效用。

5、罗伊氏乳杆菌可替代抗生素促进仔猪生长

Blanchard等的相关实验表明，用罗伊氏乳杆菌，以及添加优质调味料的饲料分别饲喂断奶前后仔猪，按照饲喂方式的不同分为三组:组(n=44)为对照组，不加高铜、抗生素及罗伊氏乳杆菌;第二组(n=41)按照商业饲料配方饲喂，其配方中添加了高铜和抗生素;第三组(n=53)用添加了罗伊氏乳杆菌的饲料进行饲喂，其添加剂量按每头猪每天含108cfu罗伊氏乳杆菌计。测定仔猪断奶前的出生重量和生长速率，以及测定断奶后21天仔猪的生长速率和饲料转化率。结果表明，在断奶前的实验中，罗伊氏乳杆菌添加处理组及抗生素添加处理组的各数据指标较对照组都未表现出明显的优势;然而在断奶后的实验中，饲喂罗伊氏乳杆菌组的生长速率有了明显的提高，同时该组的猪表现得更洁净更健康。而综合评价整体促生长功效，则罗伊氏乳杆菌处理组和抗生素处理组的效果趋于一致，且都优于对照组。可见，饲喂罗伊氏乳杆菌对促进仔猪生长可与添加抗生素组达到一致水平，表明在某些动物养殖中添加罗伊氏乳杆菌的确可作为抗生素的替代品，而且是促进畜禽生长的一种可选的新型生物促生长方式，从而削弱由于抗生素使用所致不同物种间病原菌对抗生素的耐药性。

二、罗伊氏乳杆菌对人类健康的影响

腹泻是儿童*常见的病症。在急性腹泻期，原有的正常肠道菌群包括乳酸杆菌、双歧杆菌、拟杆菌等，发生快速的改变。多项研究表明，乳酸杆菌的共生会加速宿主肠道微生物群恢复其原有的良好状态，从而调节急性腹泻患者肠道内的菌群稳态。Shomikova等用从人母乳中分离的罗伊氏乳杆菌进行实验，实验对象是6～36月龄的患有急性腹泻的儿童;其中75%的患儿腹泻是由轮状病毒引起。实验检测了处理后水样腹泻的持续时间，罗伊氏乳杆菌组是1．7天，安慰剂组(Placebo)是2．9天;继而统计了处理后第二天腹泻未愈人数的比例，罗伊氏乳杆菌组为26%，安慰剂组为81%。从而证明罗伊氏乳杆菌对治疗儿童轮状病毒腹泻有良好的治疗效果。另外，Shornikova等的另一个实验证明罗伊氏乳杆菌治疗腹泻的功效是剂量依赖型的。

罗伊氏乳杆菌对缓解由肠道菌群失调所引起的儿童便秘也同样具有良好的效果。Coccorullo等证明，儿童通过口服罗伊氏乳杆菌(DSM17938)可促进肠道蠕动，从而明显改善儿童慢性便秘的症状。

Savino等通过实验证明罗伊氏乳杆菌对婴儿疝气具有显著疗效。其通过每天向婴儿早餐中添加108cfu剂量的罗伊氏乳杆菌DSM17938，可大大改善婴儿疝气的症状。

Indrio等在欧洲医学杂志上发表的*新研究表明，让患有功能性肠道回流症(GER)的儿童口服罗伊氏乳杆菌(DSM17938)，可减轻其肠道膨胀、加速肠道排空，同时可明显地降低其肠道食物反流的频率。

可见，罗伊氏乳杆菌对预防和治疗肠道菌群引起的多种肠道不适，尤其是儿童的肠道病症有着全面而显著的调节功能，是具有明确益生功能的有益乳酸菌。

三、罗伊氏乳杆菌在酸奶中的应用

罗伊氏乳杆菌,学名Lactobacillus reuteir,能有效改善肠道菌相,提升免疫力。针对罗伊氏菌的研究表明,罗伊氏乳杆菌不仅可以吸附在肠道的豁膜上,存活于人体的肠道中,*新研究还显示,罗伊氏乳杆菌具有抑制胃幽门螺旋杆菌的功效,可产生抗菌物质,抑制病原菌。日本广岛大学Nikawa教授研究更指出,分别给予40名牙齿健康者食用含Lactobacillus reuteri和不含Lactobacillus reuteri的酸奶并监测他们牙齿的健康状况。结果发现,食用含L.reuteri酸奶者可有效降低Streptococcus muatns在口腔中的存在,因此可减少蛀牙的发生,预防牙酿炎与牙菌斑的产生。从文献中可归纳出,一般人长期摄取该菌,具备以下三大功效:一是可避免肠道感染造成的疾病与腹泻,二是可降低低密度脂蛋白,三是可提升免疫力;针对不同年龄层还具备了以下不同的功能:对儿童,可以改善儿童急性下痢的症状及轮状病毒造成的肠炎;对老人,可改善便秘问题;对婴儿,长期服用可以提升免疫力,减少一般感冒、发烧及肠胃感染的机率131。酸牛奶的营养价值已被消费者所认同,罗伊氏乳杆菌添加到酸牛奶中,可以随同酸牛奶进人人体,从而发挥罗伊氏乳杆菌以上的功效。

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