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小型红肠熏烤炉采用304不锈钢结构，具有烟熏、干燥、蒸煮、清洗、烘烤等功能，用户可根据产品加工工艺的不同要求，选择合理的工艺程序，实现熟化和灭菌的目的，采用电脑版控制，操作方便简单。烟熏炉的干燥、蒸煮、烟熏三工序可按设定时间自动转换，温度按设定值自动调节，工序结束自动显示； 小型红肠熏烤炉的主循环风扇送风均匀，使炉体内温度均匀，该烤鸡架设备特别采用了双层不锈钢散热器，对炉温升温迅速，干燥效果极佳。
烤鸡架设备，有三大部分组成：发烟炉、电控箱，烤鸡架设备具有蒸煮、烘干、烟熏、上色的四大功能，烟熏效果好，保温效果强，密封性好，节能高效，操作非常简单。具有优异的发烟及循环系统，可使炉内的烟雾均匀分布，从而使肉制品上色均匀，色泽美观漂亮诱人。豆干烟熏机采用的是透明玻璃大视窗的，主要构成部分有发烟室和炉体构成，炉体内部由风扇、导流管、百叶窗、温度探头等组成，门是8个厚的钢化玻璃，对炉内加工的食品一目了然，电器控制系统是全自动的，能提前设置时间温度。
