电加热夹层锅搅拌系统：搅拌方式采用特殊的倾斜式传月饼馅炒锅动，使用的行星式搅拌器与锅体充分接触。搅拌系统采用自转公转相结合的方式，其传动比为不整数传动比，保证锅内无任何搅拌盲点。倾倒物料：采用两套液压装置实现后仰起臂、翻锅倒料，避免拆装搅拌装置，易于进出原料节省人力。

电加热夹层锅受热面积大，热效率高;，加热均全自动搅拌夹层锅匀，加热的速度快、液料沸腾时间短，使用安全、操作方便、应用广泛，是否带搅拌可分为搅拌夹层锅和不搅拌夹层锅，还可以熬制阿胶糕，这样的话就要用个倾斜的，可以熬制完成倒出来，就不用自己动手弄了。

电加热夹层锅使传动部分与锅内洁净、卫生。采用变频调速动力，运行更平稳，用户可通过控制面板轻松设定各类参数，轻轻触动按钮便能实现锅体翻转令本机采用液压升降，月饼馅炒锅翻锅运料，免拆装搅拌器，节省人力，降低劳动强度，是性能优良的食品加工设备，亦可用于大型食堂及快餐行业进行各类菜品的炒制。