产品展示
优质供应
详细内容
1、胶原蛋白肠衣应密封存放，防止水分挥发及霉变.暴露过久，会造成肠衣霉变、发干；
2、扭结过紧，会造成断裂，建议拉力为500g左右即旋转2.5-2.8圈；
3、灌装管不直，与扭结器不同心，会造成肠衣破裂；
4、肠衣内径同灌装管需匹配，一般用灌装管径略小于肠衣内径，这样在灌装过程中才能顺利自动向前推进；
5、有些肠衣相对较薄，但口感会很好，可是灌装中速度不宜过快，防止断裂，另外，也要注意灌装重量，不可过重过长，防止过重坠断；
6、注意灌装时饱满度要适宜，不可灌得过满，灌制过程中如有气泡，可用针将气放出；
7、卷绕肠衣使用时可用30度温水浸泡5分钟，使用效果更佳。浸泡过的肠衣不可存留。套缩肠衣不用浸泡，可直接使用。
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蒸煮、烟熏类蛋白肠衣:
产品优势
1口径稳定均一,在罐装期间能保持产品尺寸一致，可用于定量灌肠；
2高度透气透湿性和烟熏渗透性，在烟熏过程中允许气体水分侵入但不会导致内容物流失；
3热稳定性，能在冷却和储存期间保持产品尺寸一致，不会有空间气泡出现；
4适合高温烤制，口感佳；
5良好的机械性能，适用于高速罐装。
使用建议
1直接使用，灌肠前无需浸泡；
2与肠衣接触的工作面（工作台或灌肠管）必须清洁和干燥；
3建议蒸煮稳定不超过82度；
4使用时避免肠衣变形（直筒型）并注意保持水分；
5不能超出推荐量，罐装后的香肠口径不能超出正常口径1mm；
6肠衣内径同罐装管需匹配，一般罐装管口径小于肠衣内径1-2mm左右。
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油炸、烧烤类蛋白肠衣:
1口径稳定均一,在罐装期间能保持产品尺寸一致，可用于定量灌肠；
2热稳定性，能在冷却和储存期间保持产品尺寸一致，不会有空间气泡出现；
3适合高温烤制，口感佳；
4良好的机械性能，适用于高速罐装。
使用建议
1直接使用，灌肠前无需浸泡；
2与肠衣接触的工作面（工作台或灌肠管）必须清洁和干燥；
3生鲜肠灌好后入锅温度建议不超100°，前期温度控制在100-220°保持9分钟，然后由220°缓慢上升至260°，*后保持1分钟；
4使用时避免肠衣变形（直筒型）并注意保持水分；
5不能超出推荐量，罐装后的香肠口径不能超出正常口径1mm；
6肠衣内径同罐装管需匹配，一般罐装管口径小于肠衣内径1-2mm左右。
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水煮肠、要花肠、桂花肠适合高速扭结肠:
1口径稳定均一,在罐装期间能保持产品尺寸一致，可用于定量灌肠；
2热稳定性，能在冷却和储存期间保持产品尺寸一致，不会有空间气泡出现；
3良好的机械性能，适用于高速罐装。
使用建议
1直接使用，灌肠前无需浸泡；
2与肠衣接触的工作面（工作台或灌肠管）必须清洁和干燥；
3使用时避免肠衣变形（直筒型）并注意保持水分；
4不能超出推荐量，罐装后的香肠口径不能超出正常口径1mm；
5肠衣内径同罐装管需匹配，一般罐装管口径小于肠衣内径1-2mm左右。
