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   DL-蛋氨酸品名：DL-蛋氨酸、DL-甲硫氨酸

   DL-蛋氨酸英文：DL-Methionine

   DL-蛋氨酸CAS号：有

   DL-蛋氨酸分子式：C5H11NO2S；CH3SCH2CH2CH(NH2)COOH

【性状】：无色或白色有光泽片状结晶或白色结晶性粉末。稍带特殊气味。略有苦味。熔点280~281℃（分解）。对强酸不稳定，可导致脱甲基作用。溶于水(5.6g/mL,30℃）、温热的稀乙醇、碱性溶液和稀无机盐。难溶于乙醇。

物化性质

1、比旋光度：+23.51°；

2、含量：99.93；

3、PH值:5.95(1水溶液)；

4、干燥失重：0.05；

5、重金属(以Pb计)：0.001；

  蛋氨酸蛋氨酸用途：与L-型蛋氨酸的生理效果相同，但价格低(L-型由DL-型制得)，故一般均用DL-蛋氨酸。在燕麦、黑麦、米、玉米、小麦、花生粉、大豆、 土豆、菠菜等植物性食品中属于限制氨基酸。添于上述食品中以改善氨基酸平衡。

饲料添加剂

蛋氨酸生化研究。

营养增补剂。与L-型蛋氨酸的生理效果相同，但价格低(L-型由DL-型制得)

海胆味与蛋氨酸有关，海胆甜味与甘氨酸、丙氨酸有关，苦味与缬氨酸有关，鲜味与谷氨酸等有关，因此可将这些氨基酸配制成调味剂 nbsp;蛋氨酸作用用途 食品级蛋氨酸 蛋氨酸价格    

按我国GB 2760—86规定可用作香料。

蛋氨酸是饲料营养强化剂。畜禽缺乏蛋氨酸、毛皮变质等。饲料中添加1kg蛋氨酸，相当于50kg鱼粉的营养价值。饲料中一般添加量为0,05%-0.2%。

蛋氨酸的含量≥98.5%，是禽畜类动物生长所必需的氨基酸，；蛋氨酸在食品方面，用于食品的氨基酸强化及食品保健品的加工，蛋氨酸可用作营养增补剂，由于有特殊气味，故只用于鱼糕类的制品；蛋氨酸在饲料工业中，蛋氨酸的用量 ，用作饲料的营养强化剂，弥补氨基酸平衡的饲料添加剂，在氨基酸类营养饲料添加剂的品种中，蛋氨酸60%，赖氨酸占30%，其他氨基酸约占10%。

蛋氨酸是人体必需的氨基酸。

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