左旋肉碱生产厂家左旋肉碱厂家

左旋肉碱生产厂家厂家

【中  文  名】左旋肉碱

【别        名】左卡尼汀 L-肉碱L-肉毒碱维生素BT

【英文名称】L-Carnitine

【分子式/量】C7H15NO3 161.20

【CAS   号】541-15-1

【规        格】99% （USP36/EP7.0/FCC7）

【外        观】白色结晶或结晶性粉末，吸湿性*，空气中潮解甚至液化。

左旋肉碱鉴别 ：

左旋肉碱外观为白色结晶或结晶性粉末；手感粘，味腥，入口微甜，舌尖发热；可溶水、乙醇，溶液无色；暴露在空气中极易吸潮甚至液化，特别是在夏季。

产品作用：

 （1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05。
（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感
（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

维生素与碳水化合物、脂肪和蛋白质3大物质不同，在天然食物中仅占极少比例，但又为人体所必需。有些维生素如B6、K等能由动物肠道内的细菌合成，合成量可满足动物的需要。动物细胞可将色氨酸转变成烟酸（一种B族维生素），但生成量不符需要；维生素C除灵长类及豚鼠以外，其他动物都可以自身合成。植物和多数微生物都能自己合成维生素，不必由体外供给。许多维生素是辅基或辅酶的组成部分。

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