玉米低聚肽的生产厂家

一、简介

玉米低聚肽粉--拉丁文名称为Corn oligopeptides powder，其是以玉米蛋为原料，经调浆、蛋白酶酶解、分离、过滤、喷雾干燥等工艺生产而成的。是一种新资源产品。 

二、性状

外观：粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质。
颜色：具有该产品固有的色泽，且均匀一致
气味：天然玉米肽味
溶解度：≥98%
粒度：100%过80目 

三、用途

在食品中添加食品营养强化剂，不仅可以补充天然食品的营养缺陷，而且可以改善食品中的营养成分及其比例，以满足人们对营养的需要。另外，利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质，达到特殊饮食和健康的目的。
食品营养强化剂不仅可以提高食品的营养质量，还可以减少和预防很多营养缺乏症及营养缺乏引起的其他并发症，有些营养强化剂还兼有提高食品的感官质量和保藏性能的作用

1、营养丰富：含各类氨基酸，供给氨基酸及肽能营养

2、易接收：优于氨基酸或者氨基酸的接收

3、消融性：在大范围PH下溶于水，无浑浊现象和沉淀物产生

4、稳定性：对热稳定，组份不转变，功能不损失

（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。

（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感

（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。

（4）果汁、酒类等，分散剂。

（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。

（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）

玉米低聚肽的生产厂家