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牛奶加氮机从90年始进入中国，但由于技术水平不高，液氮加注机采取比较落后的加注方法，不管有罐无罐，液氮一直在滴，液氮的利用率不高，而且容易结冰，操作不便。现代液氮加注机采用火箭隔热技术，采用智能化人机界面设计。玻璃改成塑料的包装——消除玻璃瓶使用的人身危害性和重量。而该设备具有多种速度加注的可调性以及的真空液氮绝热管道，了更低限度液氮消耗量。 
牛奶加氮机设备优点：减低氧气使用——液氮加注的节约性能是可以衡量和复制的；消除扁瓶——增加瓶压消除扁瓶的问题；可以提高仓库空间使用率——提高产品堆叠能力，减低使用面积；低氧功能——惰性包装保持产品新鲜度；保持有机产品质量——无需防腐剂来延长保质期。牛奶加氮机更低的加注阀出口压力了液氮喷溅的更小化。无结霜的操作环境。操作过程中加注量和加注时间的可调性。液氮（LN2）从储罐先通过真空绝热管输送到加注机的注氮头。液氮水平定位控制，水平压力稳定，提高液氮剂量精度，同时减低液氮“闪蒸”所造成液氮损耗。液位以动力系统定位控制，免掉电子液位控制系统和电动阀门故障的维修问题。缓冲充氮功能，防止液氮反弹溅出，液氮拾取量稳定，确保罐压平稳。配有过滤器（选项）10um，去除微粒污染。
