在我们的日常生活中，大家都对细菌、真菌、病毒有一些了解，那么对噬菌体有了解吗？噬菌体是感染细菌、真菌、藻类、放线菌或螺旋体等微生物的病毒的总称，因部分能引起宿主的裂解，故称为噬菌体。

作为病毒的一种，噬菌体有一些病毒的特性。它的个体微小，不具有完整的细胞结构，只含有单一核酸，可视为一种“捕食”细菌的生物，以细菌为宿主，这就是噬菌体名字的由来。所有已知的噬菌体都是细菌细胞中利用细菌的核糖体、蛋白质合成所需的各种因子，各种氨基酸和能量产生系统来实现其自身的生长和增值，一旦离开了宿主细胞，噬菌体既不能生长，也不能复制。

噬菌体作为分子生物学研究的工具被广泛应用，可以用于细菌的鉴定和分型，用于检测和控制致病菌，也能用于质量人类疾病中的应用，用于水产养殖和畜牧业的细菌治理。

但是不是对于所有行业噬菌体都是有益的，或可以被应用的。在细胞培养过程中，若是有噬菌体，可以影响细胞的繁殖。在生物发酵域，如果感染了噬菌体，可使发酵异常，液体培养基的溶氧急剧上升，产生大量的气泡，在较短时间内菌体大量自溶，发酵液终变清。在固体培养基中出现噬菌斑。利用细菌或放线菌进行的发酵容易受噬菌体的污染，由于噬菌体的感染力非常强，传播蔓延迅速，且较难防止，对于发酵生产有很大的威胁。一旦发生噬菌体污染，会导致发酵异常，倒灌，使工业生产遭到严重损失。还有一些乳业，酸奶的发酵、奶酪的制作过程中，要是感染了噬菌体，会影响有益菌的生长繁殖，导致大量的物料遭到严重污染，若是清理不当，对后来的生产也有很大的影响。

防止噬菌体的感染，是细胞培养和发酵产业质量的关键。奥克泰士杀孢子剂可以杀灭细菌、霉菌、芽孢等，这样噬菌体就没有可以寄滋生的场地和繁殖条件，没有寄生的宿主，噬菌体就无法繁殖。且噬菌体本质来说就是病毒的一种，核酸为DNA或者RNA，奥克泰士的主要成分是过氧化氢银离子复合剂，可以与其核酸链结合，将其消除。

其实噬菌体的感染还是要以预防为主。在我们发酵过程中要轮换菌种生产，噬菌体有一定的一性，不同亲缘的菌种不受同一噬菌体的侵蚀，为防止噬菌体在生产中造成的危害，可以经常轮换非亲缘的菌种进行生产。就像医药生产车间轮换使用杀孢子剂消毒灭菌一样。生产中用菌体在车间环境中之所以能够蔓延，是由于带活菌的发酵液体洒在车间场所和地下水道等以及排风管排出的空气中带有活菌，致使噬菌体得到滋生寄主和蔓延的场地，然后随着空气的传播进入到生产的各个环节，因此保持车间环境卫生，定期使用奥克泰士杀孢子剂是防止噬菌体危害的有效措施。

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