从2002年开始，也制定了系列限制饮食油烟排放的政策，各地也积应对政策，开展油烟管理行动，油烟净化设备也成为饮食部门的必备设施。但由于监管手段的落后，仍然存在很多漏洞，无法从根本上解决油烟污染、扰民等问题。所以规定餐饮企业必须安装油烟净化设施，并能正常使用，定期进行维护清洗，以保证油烟排放达标。但仍有不少餐饮单位为节省电费或检测人员离开后为油烟净化设备不正常开机等原因，导致监管难度增加，监管效率大大降低。

  油烟在线监测仪是基于饮食业油烟排放控制规范》标准规定的油烟排放现场和在线监测的有效检测方法，即微粒集合光散射法，实现了对油烟及油烟微粒排放浓度的实时、准确的实时测量；采用电化学原理传感器对非甲烷总烃浓度进行测量，实现了对甲烷总烃浓度的简易快速评价。
  油烟在线监测仪主要适用于餐厅、饭店、食堂、酒店厨房、烟囱管道等场所。系统能够对餐厨排烟管道的油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃(NMHC)浓度进行 24 小时不间断测量，并上传到我司免费提供的监控云平台或政府的监控平台。

油烟在线监测仪特点：

（1）全天候油烟浓度检测，无需现场采样、实验室分析；
（2）高灵敏度油烟检测单元，检测精度高，数据重复性好；
（3）实时监测油烟浓度、烟气温度、净化器状态、风机状态、以及系统自身的工作状态；
（4）数据库支持每分钟油烟浓度、温度、风机状态、净化器状态、动静压、风速等数据，数据存储三个月以上;
（5）具有超标报警和油烟浓度探测器的拆除报警功能，可本地声音报警，并自动上报至监控中心;
（6）内置GPRS无线通讯，检测数据实时远程传输；
（7）防水不锈钢外壳，坚固耐用；
（8）可搭配油烟在线监测软件平台。