血清是由血浆去除纤维蛋白原而形成的种很复杂的混合物，其组成成份虽大部分已知，但还有部分尚不清楚，且血清组成及含量常随供血动物的性别、年龄、生理条件和营养条件不同而异。血清是血浆中不含纤维蛋白原的胶状液体,具有维持血液的正常粘度、酸碱度、渗透压等作用。它主要由水和各种化学成分组成,这些化学成分包括白蛋白、α1、α2、β、γ-球蛋白,甘油三酯,总胆固醇,谷丙转氨酶等。血清中含有各种血浆蛋白、多肽、脂肪、碳水化合物、生长因子、激素、无机物等，这些物质对促进细胞生长或抑制生长活性是达到生理平衡的。对血清的成分和作用的研究虽有很大进展，但仍存在些问题。主要是:

:血清的成份可能有几百种之多，对其准确的成份、含量及其作用机制仍不清楚，尤其是对其中些多肽类生长因子、激素和脂类等尚未充分认识，这给研究工作带来许多困难;

第二:血清都是批量生产，各批量之间差异很大，而且血清保存期至多年，因此，要保证每批血清的相似性为困难，从而使实验的标准化和连续性受到限制;

第三:不能排除血清中含有易变物质，这被认为是"瓶中恶化"的原因之。

血清应保存在-5℃至-20℃。然而，若存放于4℃时，请勿超过个月。若您次无法用完瓶，建议将无菌分装血清至恰当的灭菌容器内，再放回冷冻。
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