质构仪探头是质构仪对样品进行物性测试仪时的关键部件。探头选择是否得当对实验结果产生直接影响。通常压缩测试需要圆柱形探头与样品作用,剪切实验需要针对性选择刀ju探头与样品作用。

很多人在购买质构仪 物性测试仪的时候,总觉设备厂家配置的探头越多越好,因此没有职业准则的商家就配备一堆堆的探头,柱形探头配备15-20个,球型探头5-10个等等,这些探头根本无需配置这么多,类型您购买一个洗菜盆,没有必要把所有的尺寸都买一个回家吧,一是用不上,而是没有必要占地方,柱形探头从针型探头,1毫米到100毫米都有,没有必要1毫米,2毫米,3毫米,4毫米等等都配一个吧,通常来讲,针型一个,2毫米柱形1个, 5毫米一个,36毫米一个,75毫米五个足够了,球形探头1个,锥形探头45度一个就足够了,把钱花来多配一些有针对性的探头,如做肉品,必须配TA/BS的柔嫩度探头,TA/VB模拟牙齿的剪切探头,面条必须配TA/LKB的面条硬度测试探头,本文推荐一下常规的探头选择。通用探头有以下几类：

一,柱形探头

该系列探头从直径2mm－－-100mm,型号为TA/2－－-TA/100。

该系列探头可***用于各种样品的感官检测。如：肉制品,面制品,医药,化妆品等行业。可测量弹性,延展性,硬度,回复性,坚实度等数据。

二：针型探头

该探头型号为TA/2N

可用于样品的穿刺实验。包括水果等带硬皮的样品。可测量表皮强度,穿刺强度等数据。

三,球形探头

该系列球形探头直径从6.25mm-25.4mm,型号为TA/0.25S－－-TA/1S.

可测马铃薯片或薯条的脆裂性,也可测水果,奶酪和包装材料的表面硬度.

四,锥形探头

该系列探头包括30^o,40^o,45^o,60^o四种角度,型号为TA/30C,TA/40C,TA/45C, TA/60C

该系列探头可测黄油,人造黄油和其他粘延性食品。用于样品的穿透性实验,可测量稠度等流变特性。