产品展示
优质供应
详细内容
低温高湿解冻机工作原理：
解冻设备工作原理是利用控制低温高湿度循环空气通过冻品表面热交换使其在相对小的温差状态下缓慢解冻，控制环境湿度85%至95%左右时，定的湿度增加了空气中温度的传导介质。利用冷冻肉类产品自身定量冷气挥发，水蒸气减压雾化降低蒸发温度与空气结合，满足温度和环境湿度的要求，利用防潮循环风机带动低温高湿空气经过气体通过整流装置输送循环空气吹拂解冻产品。使产品表面形成均匀的气流组织，通过PLC微电脑全自动阶段控制解冻过程中温度，湿度，风量，时间曲线模式来实现肉类解冻。
随着国内肉类加工企业发展规模的扩大，冷链物流的多元化，进口冷冻肉类的增加，肉类加工企业需满足冷冻肉类解冻生产工艺要求，解冻过程中肉类细菌指标需可控，失重率需合理，肉品营养及色泽的保持。
低温高湿解冻机适用范围：
用于大块猪牛羊肉等肉类、猪肉六分体、牛肉四分体、羊胴体，各种禽畜肉类冻盘、海鲜冰盘等的批次性解冻。
低温高湿解冻机的解冻参数：
1、解冻产品：牛羊肉产品（-18℃）25KG/块(标准肉块）
2、不同规格重量的产品解冻过程中，需先考虑小包装产品再从小到大依次解冻。
3、解冻后的保鲜温度为6 ±1℃。 解冻过程中温度自动转换，设有高温过载提醒。
4、解冻后房间内各点冻肉温度均匀致，每个冻肉的中心及表面温度差不大于2℃。
5、解冻后原料肉的汁液流失率小于3%
