河北易昆企业管理咨询有限公司主营

1．SC、QS食品生产许可证（新建厂房设计规划、旧厂房改造设计）食品厂无尘车间规划要求及办理

2、有机产品认证

3、塑料包装生产许可证

4、添加剂生产许可证

 河北易昆企业管理咨询有限公司位于河北石家庄，业从事食品生产许证、有机产品认证、ISO体系认证、塑料包装生产许可证、添加剂生产许可证，注于食品、化妆品、消毒产品、保*食品、等行业方面工程，我们具有多年的食品生产许可证相关产品与服务的销售和经验。具备多年业工程设计、施工、SC / QS/高标准认证咨询、项目管理经验与能力，凭借业的技术，高端的品质，诚信的经营，和不断创新的精神公司发展迅速。在发展的同时公司不忘不断总结不断优化为客户的服务，和一如既往的热情赢得了新老客户的高评价及青睐。

有任何问题都可咨询我们

饼干产品必备的出厂检验设备：

（一）分析天平（0.1mg）；（二）干燥箱；（三）灭菌锅；（四）无菌室或超净工作台；（五）微生物培养箱；（六）生物显微镜。

饼干快速冷却，容易出现断裂，还是按照湿温渐渐冷却，把冷却线加长，使饼干包装时的温度在40℃左右。

第23个问题：酥性饼干用什么疏松剂比较好？

碳酸氢钠，碳酸氢铵，单独或者混合都可以

第24个问题：看到有些饼干外表很油的一层光泽，是使用什么东东？

表面喷淋了油脂。一要低熔点，二要有良好的稳定性。达能，卡夫一般用24度软棕，因为成本低。

也有在喷的油脂是椰子油的 ！！还可以放些辣椒红，可以增色，增光

第25个问题：饼干残次品如何变废为宝?

答案1：

告诉你一个招：1，开发一个产品，门使用这些残次品，据说桃酥就是这样的产物  2， 在现有产品中增加夹心或夹馅类产品，使用这些残次品。

面包蛋糕碎屑还好，可以切成大小差不多的碎屑回炉烤脆，撒上风味料，做成休闲食品再卖。

饼干可以粉碎和巧克力浆混合，或者在加点坚果类的做成巧克力卖应该也不错。

答案2：

据我所知道的饼干残次品有三种处理方式：

1、将其粉碎磨细（有点加水磨成浆状，有的不磨直接加）在和面或调浆时加入，或者加在夹心的奶油中（制作奶油时加入）。

2、将其简单包装后通过小商贩在边远场镇市场廉价销售。

3、卖给饲料厂或养殖户。

采用两种方式一定要注意严格控制产品卫生状况，避免由此引入杂质异物到产品中，危害消费者的身体健康

第26个问题：我们公司做的蒸薯坊有的时候烤平是怎么回事？

饼干表面不平跟下列因素有关：

1、配方中使用面粉的筋性，筋性高容易导致饼干表面不平，且凹底；

2、配方中膨松剂使用量可能偏高；

3、重要的可能是和烤炉1、2区温度设定有关，通常是1区温度高导致；

第27个问题：烧饼，饼干上的芝麻容易掉，寻求解决办法！

1、若是烧饼或是手工饼干，软刷沾水刷起浆然后沾麻或拖麻均可，如是机器饼干，则须刷水

2、其中糖水没有改变饼干成分，饼干里面本身有大量的糖（甜饼干）

3、刷水可以试试不见得容易操作，喷水倒是容易些