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葡萄糖氧化酶/Glucose oxidase/9001-37-0
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详细内容
葡萄糖氧化酶/Glucose oxidase/9001-37-0
英文名称:Glucose oxidase;GOX;GOD
CAS号:9001-37-0
别:BR
活力:100~250u/mg
活力定义:37℃,PH5.7条件下,每分钟形成1umol过氧化氢所需要的酶量
溶解度Solubility (1%, Water):Pass
PH稳定性:4.5~6.5
佳PH:5.5
热稳定性:<50℃(PH7.0,15min)
适作用温度30℃~60℃
使用方法:测活时,用10mM柠檬酸钠缓冲液(PH5.7)溶解冻干粉末
性状:白色至类白色黄色粉末,黑曲霉提取。分子量:150KDa(SDS-PAGE中约80KDa,等电点4.6)。一种能氧化葡萄糖生成葡萄糖酸的氧化还原酶。该酶需黄素腺嘌呤二核苷酸(FAD)作为辅酶,每个分子中含两个FAD。易溶于水,完全不溶于醚、丁醇、吡啶、甘油、乙二醇等有机溶剂,50%丙酮、66%的甲醇能使其沉淀。化学物质EDTA、KCN、NaF不影响其酶活性,但酶活性受HgCL、AgCL(氯化银)、苯肼、对氯汞苯甲酸等影响而使酶活性降低
用途:生化研究。该酶对β-D-葡萄糖表现很高的一性。食品工业上用于蛋品加工的脱糖,防止其褐变。饮料、果汁、罐头及干燥食品方面用于脱氧,延长保藏期。亦可与过氧化氢酶配合,用于食品防腐消毒和葡萄酶法分析等。在医学上用作尿糖和血糖试剂。
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