绞肉机工作主要靠旋转螺杆将料斗中原料肉推挤到绞刀箱中的预切孔板处，利用转动的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用将肉切碎，并在螺杆挤压力的作用下，将肉粒不断排除孔板外。这样料斗中的肉不断通过螺杆进入绞刀箱，而碎肉不断被排出机外。

优势： 1：选用优质304不锈钢，耐腐蚀，不生锈，造不成食品污染。

 2：工作螺杆，是由不锈钢正体浇铸而成，强度高，韧性好，不变形，性能稳定。

 3：绞龙具有正反转功能，不堵塞。

4：冻肉绞肉机的功率较大，选用优质的品牌电机。

 5：可以短时间内将负18摄氏度的冷冻肉类绞切成颗粒装。

6：随机配带多种规格的孔板，以适合不同肉制品的要求。

7：冻肉绞肉机的预切刀、孔刀、十字刀采用优质锰钢材质，坚固耐用。

 8：绞龙导程大，入料口大进料通畅、生产效率高。