核桃仁是常见的干果零食，由于核桃仁外形与人类大脑是十分相似，便被素来认为能以形补形的人们用来补脑。事实上核桃仁的功效还有很多，而且口感方面也富有嚼劲且好吃。现在核桃切碎后也开始与烘焙产品紧密结合，比如大列巴、核桃蛋糕等。相信很多人也都吃过。那么你知道这些核桃碎是怎么来的吗？核桃仁到核桃碎这一过程需要经历哪些加工过程？下面就一起来了解一下吧。

一、核桃碎加工工艺流程

核桃碎加工工艺流程：核桃清洗——去皮——漂洗——挑选——烘烤——切碎——包装。核桃碎生产线设备主要包括气泡清洗机、核桃仁去皮机、挑拣台、烘烤机、核桃切碎机、包装机等。

二、核桃碎加工主要设备

1. 核桃仁去皮机

我公司研发的核桃仁去皮机采用滚筒式设计，生产线可实现变频调速、自动控温，且节水。纯物理清水去皮，加工过程中不添加任何化学药品和添加剂，过滤系统循环利用水资源，釆用高压喷头，可控制水压大小，自动出料，节能省工；设备采用循环水设计，节能减排；通过变频调速，使核桃仁脱皮率能达到98%。

2.烘烤机

将去皮、精选后的核桃仁加入烘烤机，在温度60—70℃下烘烤1—2小时，之后升温至90℃烘干 30分钟。

3. 核桃仁切碎设备

核桃仁切碎设备由提升机、切碎机、筛分机构成。每个设备分别独立运作，分别控制，可提升运作效率。核桃仁经料斗均匀出料，由喂料机构将切料送入滚刀切碎机构，迅速的粗切成大颗粒。粗切得到的大颗粒再由输送带输送至两组往复式切碎机构进行切碎，切料再经振动筛分机筛分而得到要求规格的碎粒。切刀的往复速度是恒定的，通过改变输送带的转速即增加核桃仁收到剪切的次数，从而达到调整颗粒大小的目的。

我公司研发的花生碎生产线，解决了核桃碎不干净不新鲜的核心痛点，同时降低生产成本，是核桃碎加工的理想配置。想了解核桃碎加工的更多信息，欢迎您随时来电垂询。

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