不管是蔬菜酱还是坚果酱，都在丰富着我们的生活。蔬菜、坚果经过研磨，保留了各类营养和口感风味，可以加入菜肴、面点、蛋糕、面包、甜品，扩展了各类食品应用。酱料加工的核心工艺是研磨，其中离不开一项关键设备——胶体磨。以下，为大家分享下胶体磨都能加工哪些物料。

一、胶体磨

胶体磨的工作原理是通过一对锥形的转齿与定齿作相对运动，物料通过定转齿之间的间隙受到剪切力、摩擦力、离心力和高频振动、而达到粉碎、乳化、均质、分散的目的。胶体磨接触物部分均采用不锈钢材料制成，耐腐蚀性好、对食品原料无污染。磨齿采用高硬度耐腐蚀合金制成，硬度可达HRC55左右，可粉碎较硬物料。它结构简单，设备维护和保养方便。适用于粘度较高的物料和大颗粒。它是目国内食品粉碎研磨的理想设备。胶体磨的电机与磨座分立，具有稳定性好、操作方便、电机使用寿命长等特点，不会产生物料泄漏烧坏电机的现象。

二、胶体磨能加工的物料

在食品行业，胶体磨能加工的物料包括果蔬酱、坚果酱、果茶、豆奶、冰淇淋、月饼馅、豆制品、饮料、果汁等。我们常见的应用有花生酱、榛子酱、可可酱等各类坚果酱；大蒜酱、番茄酱、辣椒酱等各类果蔬酱。

另外，胶体磨还可以应用于建筑行业的各类涂料；文化用品行业的各类油墨；化工行业的各类油脂、染料；日用化工的各类液体、膏体。此外，胶体磨还应用于塑料工业、纺织工业、造纸工业等方面。

我公司研发的胶体磨耐磨损、耐腐蚀、故障少。通过皮带轮传动、改变传动比、提高转速，可使物料粉碎的更细。整体结构精巧、尺寸小、重量轻、密封结构可靠，可长时间连续工作。

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