根茎类蔬菜主要是指食用部分为根或者茎,比如莲藕、木薯、马铃薯、甘薯、山药、芋头、菊芋、姜、洋葱、荸荠、萝卜等。根茎类蔬菜介于粮食与蔬菜之间，比叶菜类蔬菜淀粉含量高，可以给人体提供较多的热量。农药残留较低，更利于身体健康。但由于生长在地下，所以根茎类蔬菜上泥沙较多，并且需要去皮。如果需要将大量根茎类蔬菜进行净菜加工，都会用到哪些设备，现在小编就带您一起去了解一下。

根茎类蔬菜在进行加工时，一般需要经过清洗、去皮、风干、切丝、包装等流程。所用的机械设备主要有：

1.全自动毛刷清洗去皮一体机（毛辊清洗机）

将物料添加进不锈钢槽内，然后电机带动链条传动，通过链条传动到毛辊上，使毛辊高速转动，同时毛辊上的毛刷对物料进行刮蹭，通过根据不同物料设定好的毛辊转速，配合上方喷淋装置在净水冲洗作用下，对物料进行喷淋动作，使物料在去皮的同时进行清洗。机器下方的废料收集区有足够的空间方便工人清除废料，而新增滤网，可以隔开废渣和废水，废渣在滤网上方轻易刮走，而废水在滤网下方自动排走；

2.风干机

    大风量低噪音风机自然风吹干，采用SUS304不锈钢制造，风干机设计为多次翻转输送，并有逆反风装置防止出现吹干，吹干效果良好，设备速度可调输送平稳，效率高；

3.切菜机（切丁机）

根茎类蔬菜可加工成丝、条、片，可以一道程序完成块丁的加工，广泛适合于大、中型酱菜厂和速冻食品厂使用。其原理是使需要切的蔬菜高速旋转，利用离心力使蔬菜紧贴刀片进行加工，特点是结构紧凑、坚固耐用、易于维修，可提高生产率，降低劳动强度；

4.包装机

采用的是一般是真空包装机，但是对于部分果蔬来说并不适合真空包装，如甘蓝等。

以上设备可以组成根茎类蔬菜的净菜加工生产线，一般用于果蔬批发商、中央厨房、食品加工厂等企业。整体采用304不锈钢制作，清洁方便、干净卫生、不易生锈。生产线采用的设备可连续生产，容量大、工作效率高，产量明显提高。好机乐食品机械注净菜加工解决方案提供，如果你有该域的需求，都可以联系我们了解详情。

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