大蒜含有丰富的蛋白质、低聚糖、多糖类、脂肪、矿物质等，具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗病原微生物等，食用可起到防病保健作用。作为居家常备的调味品，大蒜食用广泛但是手工去皮费时费力。当社会高速发展，客户需求促使去皮大蒜市场的出现。

一、大蒜生产线线一般包含哪些设备

（一）大蒜破瓣机

使用优的纯硅胶转盘进行柔性仿手工搓开的动作，使蒜球达到剥离的效果。

（二）大蒜去皮机

干法去皮主要有利用强度气流、电机旋转两种方式。利用大功率空压机产生的强气流对大蒜进行去皮，因为脱皮过程中无需刀片或其他硬物质进行摩擦，剥皮后的大蒜没有损伤，对大蒜的保存也大有裨益。另外大蒜去皮设备还设有自动导料装置，经过分离后的蒜仁蒜皮能够实现自动分离。

（三）去皮大蒜清洗机

去皮大蒜清洗机主要是模仿人工清洗要，采用网带进行传送，高压气泵产生气体使去皮后的大蒜在清洗机内进行强烈的翻转运动，在高压水流和强力气泡的作用下，有效分离大蒜表面附着的杂质，同时由于大蒜是在气水混合物中产生的翻转运动，有效避免了清洗过程中产生的碰、磕、划伤等对物料的损伤现象。

（四）风干机

 采用大风量低噪音风机自然风吹干，由SUS304不锈钢制造，风干机设计为多次翻转输送，并有逆反风装置，吹干效果良好，设备速度可调，输送平稳，效率高。

（五）包装机

采用称重包装机进行包装。

二、市面上的大蒜去皮设备都有哪些，我公司的大蒜去皮设备较于这些设备的优势是什么？

市面上的大蒜去皮设备种类多样，主要有干式大蒜脱皮机、干式蒜瓣去皮机、大蒜剥皮机等，价位不等。但是价格较低的机器自动化水平低，加工过程仍需要较多人工。另外选择大蒜去皮设备时，还需要综合考评设备的加工规模、去皮率、大蒜完好率、服务保障等。

我公司研发的去皮大蒜生产线，全部设备均采用不锈钢（与物料接触部分）制造，清洁方便、干净卫生、不易生锈；生产线结构紧凑、占地面积小，并且容量大、工作效率高，产量明显提高；物料都在密闭的环境下处理，保留了原料的原始风味和营养；自动导料装置，使分离后的蒜仁蒜皮能够实现自动分离；贯穿售售中售后的全流程服务，满足客户的多样需求。

三、去皮大蒜成品的包装形式都有哪些？

市场上的去皮大蒜主要用2种包装形式，分别为密封保鲜袋、玻璃瓶等。但是都需要放在阴凉处或冷藏的环境中，使得大蒜不干瘪不发芽。

我公司整合大蒜加工工艺，结合市场投资特点，形成了去皮大蒜生产线的解决方案，可以根据企业的投资状况和生产实际，对客户的工程项目进行个案设计，转交给客户真正意义上的交钥匙工程。

原创作者：河南好机乐智能科技有限公司