随着餐饮连锁品牌和学校配餐业务的发展，中央厨房正成为食品加工域的新赛道。采用智能化设备、全自动生产线的中央厨房，涉及的净菜加工设备都有哪些？现在小编就带您来到我公司合作客户的中央厨房一探究竟。

一、气泡清洗机

气泡清洗机是果蔬通用的清洗机，模拟人工操作，节约水电，避免清洗过程中的物料损伤。

蔬菜清洗机主要是模仿人工清洗要，采用网带进行传送，高压气泵产生气体使蔬菜在清洗机内进行强烈的翻转运动，在高压水流和强力气泡的作用下，有效分离蔬菜表面附着的杂质，同时由于物料是在气水混合物中产生的翻转运动，有效避免了清洗过程中产生的碰、磕、划伤等对物料的损伤现象。

在物料传送过程中，增加了喷淋清洗功能，使物料在完成气水清洗后，再经过喷淋清洗，该道工序的作用是将水槽内清洗用水带入到下道工序，提高物料的清洗效果，同时，外来的清洁喷淋水在对物料进行二次清洗后，水自动流入水槽中，达到替换补充水槽内的清洗水，保持了水槽内水质的清洁度，提高清洗水的利用率，又增加了清洗效果。

在沉淀杂质的处理上，通过循环水泵的水循环，让杂质进入水循环箱，水箱的过滤装置可以自由拆卸，过滤后的杂质遗留在水箱处，漂浮物通过上端溢水口排出，让水池干净的同时，能够及时的排除杂。

二、毛刷清洗机

气泡清洗机倾向于用来清洗根茎类的蔬菜，另有去皮款可以选择。

三、万能切菜机

可以根据需求切丝、切片、切条，切制均匀，效率高。

四、震动沥水机

通过震动分离物料表面的大部分水分。

五、风刀风干机

均匀吹干物料表面，提高净菜的保鲜期。

以上五款设备属于中央厨房的核心设备，在设备之间，可以按照具体需求设置提升机、输送机等，方便个人进行挑拣、筛选等人工操作。另外还可配备分设备、漂烫设备等。

我公司重视中央厨房净菜加工设备的研发，与高校展开持续合作，根据行业发展不断提升技术水平。业铸就品牌，服务提升效能。与我公司合作，您一定会感谢自己初的选择。

原创作者：河南好机乐智能科技有限公司