叶菜含有大量叶绿素、维生素及矿物质。叶菜及谷类混合动物性材料食用，可以互相补充营养成分促进消化。

一、加工流程

蔬菜的挑拣输送－－蔬菜的气泡清洗－－蔬菜的毛辊清洗去杂－－漂烫冷却－－切分－－涡流清洗－－蔬菜表面水风干处理－－包装（真空盒式包装）。

二、加工设备

新型净菜加工生产线主要包括以下设备，用于叶菜的清洗、消毒和切割：

（一）提升机

由食品输送网带、不锈钢机架和机械无调速传动机以及不锈钢接料斗等组成，是食品生产厂家所需的处理设备。

（二）输送机

带式输送机是一种摩擦驱动，以连续方式运输物料的机械。可以与各工业企业生产流程中的工艺过程要求相配合，形成有节奏的流水作业运输线。

（三）气泡清洗机

物料进入水槽，在高压水流和强力气泡的作用下，使物料被充分打散、翻滚、清洗、传送。物料表面洗脱的泥沙沉入底部。

（四）漂烫机

漂烫机主要适用于蔬菜的杀青处理或者水果的杀菌等。这款漂烫设备可以连续工作且设有双层网带，能够将蔬菜压制在漂烫热水中，达到蔬菜漂烫均匀的效果。

（五）冷却机

主要由槽体焊合、网带支架焊合、输送网带总成、循环水喷淋系统等几部分组成，配置离心风机，便于提高后续风干效果。

（六）切菜机

多功能切菜机，用于蔬菜切分，可切段、片、丝等形状，切割的长度可以自动调整。

（七）涡流清洗机

涡流清洗机融合了气泡清洗、旋流清洗的优点。整机由清洗去杂和阵动沥水两部分组成，主要为涡流和气泡搭配清洗，清洗缸旋流缓冲出菜，无链条、皮带传输，有效清洗时间更长，清洗空间更大。

（八）风干机

采用大风量低噪音风机自然风吹干，设计为多次翻转输送，并有逆反风装置防止出现吹干，吹干效果良好，设备速度可调输送平稳，效率高。

（九）包装机

采用真空盒式包装机。

我公司研发生产的叶菜类净菜处理加工流水线整线设计合理，使用更加人性化，自动化程度较高，清洗效果好，不损伤物料，是净菜加工的理想加工设备。

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