我们在菜市场看到的蔬菜，常常连泥带叶堆在一起，买回家后，还需要一系列工序才能下锅。但是，很多超市里，已经出现了洗好切好、包装精美的蔬菜，买回家可以即刻烹饪，这些就是懒人的便利选择——净菜。净菜是当生鲜提升毛利和形象的重要突破品类，有的企业放在门店进行，有条件的放在配送中心完成，但不管怎样，分拣和包装都是大同小异。

一、蔬菜自动洗切生产线

并非所有的蔬菜都适合净菜加工，净菜加工对原料的选择很重要。蔬菜在采收、运输过程中易造成机械损伤；需用刀具采收的，刀具要锋利，在搬运过程要轻拿轻放。

我公司蔬菜自动洗切生产线试机的是包菜。要选择无机械损伤、无虫蛀、无病斑、色泽均匀、大小一致、成熟度相同的包菜。由个人在多工位挑拣台上切掉包菜的根部，根据多功能切菜机的送菜口切成合适的大小。提在多功能切菜机上选择好切分的形状和规格。包菜适合切分成包菜丝，由多功能切菜机切分的包菜丝尺寸均匀。

切好的包菜丝经过提升机均匀送入涡流清洗机——适合清洗碎菜的设备。涡流清洗机特有的柔性清洗，提升包菜丝洗净率的同时，循坏补充清洗用水，可节约大量水源，自带的振动沥水系统将沥水的包菜丝送出。如果对净菜加工的标准很高，可以在生产线中配备2台涡流清洗机。

经由涡流清洗机洗干净的包菜丝自动掉落在双向传送带上，传输进入定制的菜筐中。菜筐接满后装入离心甩干机，启动设备后，包菜丝在短时间内就可以甩干。甩干后的包菜丝可以经由提升机到达多头秤包装机中进行包装。加工后的包菜丝净菜便可以通过冷链运输进入市场售卖了。

二、净菜加工设备

通过上述包菜丝净菜在蔬菜自动洗切生产线的加工过程，可以看出叶菜类蔬菜需要的净菜加工设备主要有切分设备、清洗设备、双向传输设备、离心甩干设备和包装设备。

但是还有一类根茎类蔬菜，所需要的设备也是以上集中，不过在切分设备之需要增加用的清洗设备——毛刷清洗去皮机。在清洗的同时，通过毛辊或石英砂等去除根茎类蔬菜的表皮。

不论您是处理何种蔬菜，加工规模及具体要求有多严格，我公司作为净菜加工数字化解决方案供应商，均可为您量身定制属的蔬菜自动洗切生产线净菜加工解决方案。

原创作者：河南好机乐智能科技有限公司