有很多朋友想要开一家麻辣烫店，想要了解一下麻辣烫店的人员配置，关于网上的“一人就能开店”的言乱千万不能信，这基本都是招商厂家的噱头，下面小编就给大家解答一下：开一个麻辣烫店需要多少人？

我们首先要明白的是人员配置和哪些方面有关系；其一，店铺功能，如果只做外卖的店铺肯定比堂食+外卖的店铺需要人员更多；其二，店铺人流量，同样的店铺，人流量很低一两个人都可以顾得过来，如果生意火爆的话，光服务人员就得三四个也不一定能忙得过来。第三，就是店铺面积了，其实这个和人流量基本上一个方面，店铺大一般人流量也大，卫生、准备工作量也大一些。

所以，如果说需要多少人，小编认为麻辣烫档口店也需要2人，粗略的把烫菜和服务分开，人少也还好说，如果在中午人流量大的时候可能就要捉襟见肘了。

考虑到外卖运营等等，档口店推荐2-3人，标准店推荐4-6人，旗舰店要6人起了。由于时段不同人员需求不同，店铺可以考虑多班制，合理配置人员。

原创作者：天津王晓东餐饮管理有限公司