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不锈钢大型商用滚揉机

点击次数:9发布时间:2023/7/24 16:43:29

不锈钢大型商用滚揉机

更新日期:2024/1/2 8:53:47

所 在 地:中国大陆

产品型号:01

简单介绍:大型商用滚揉机整机是采用sus304不锈钢制作而成,坚固耐用、耐酸耐腐蚀使用时间长、运行平稳、噪音小、操作简单,是各种食品加工厂的选设备,欢迎各界人士到我厂实地参观。

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大型商用滚揉机整机是采用sus304不锈钢制作而成,坚固耐用、耐酸耐腐蚀使用时间长、运行平稳、噪音小、操作简单,是各种食品加工厂的选设备,欢迎各界人士到我厂实地参观。

传统的肉类腌制方法具有腌制时间长、腌制效率低、成品口感差、出品率低、色泽不均匀等特点,已经跟不上现代化生产的需求,而真空滚揉机正好解决了这一难题。使用真空滚揉机在加工肉制品时有哪些作用?

  1、传统的肉类腌制需要手工按摩,不仅卫生要求达不到、腌制时间也特别长,而真空滚揉机使用304不锈钢制作,可以使肉制品在加工中无二次污染,达到食品卫生要求。

  2、使用真空滚揉机是在真空状态下滚揉、按摩,可以提高肉制品的口感和出品率。由于真空滚揉机是在不停的转动,还可以使产品色泽更均匀。

真空滚揉机工作原理:

把调味的辅料和猪肉、羊肉、鸡肉等物料一起放入真空滚揉机中立即进行抽真空,同时通过机器满速运转,利用物理冲击原理,肉块在滚筒内上下翻动,部分肉被其中的挡板带到高处,然后***落下,与低处的肉块互相撞击。由于旋转是连续的,所以每块肉都有自身翻转、肉间互相揉擦和互相撞击的机会。这样,可使原来僵硬的肉块软化、肌肉组织松弛、腌渍液容易渗透和扩散、肉发色均匀、同时起到拌和作用。由于不断的滚揉和相互挤压,腌渍液被肉充分地吸收,增强肉的结合力及弹性,具有肺呼吸功能,从而提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性,提高出品率;可以改善产品的内部结构。

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  • 会员类型:免费会员
  • 工商认证: 【未认证】
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  • 企业类型:生产商
  • 注册资金:人民币100万

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