工作原理：先将均匀的混合料放入锥形漏斗中，在螺旋推进器的挤压下，产生一个或多个直径相同的颗粒，在自控导向轮的控制下同步进入造粒机，然后再进入PEL。连续制作出尺寸均匀的小片。全自动制丸机有许多特点：1、将药条用酒精滴下，在制粒刀外侧安装刷子，可防止粘刀。酒精装在制带机构的方形盒中，酒精的量由球阀调节。2、该机由两部分组成：剥皮和制丸。具有箱型结构，水平剥离，结构简单，操作方便，维护方便。3、进料口大，压板翻转压料，填充方便，可减少掉料现象。漏斗由翻板轴限定，分为上下两部分。清洗时拆卸比较方便。4、剥皮采用蜗轮减速器，传动平稳。5、电加热采用电热管，安全稳定，运行平稳。6、制丸的磨粒和切粒机构位于变速箱中。各部件润滑状况良好。通过CVT的旋钮可以调节切屑速度，使滚刀的速度可以达到6-30转/分，直到切屑速度与拉带速度相匹配。

分类：

肉丸机主要有肉丸成型机、包心肉丸机、贡丸成型机、淡水丸机。

肉丸成型机是模拟人工用匙子成型原理，生产的肉丸，具有密度小、圆度好、外表光滑等特点。适用于生产牛肉丸、猪肉丸 、鱼肉丸、鸡肉丸、贡丸等，所产的肉丸存弹性、有韧性、久煮不散。

包心肉丸机采用皮料、馅料分体送料，所生产的包心肉丸肉馅居中，无破馅，外形圆润。非常适合生产包心鱼丸、包心猪肉丸、撒尿牛肉丸、爆汁小鱼丸等球形酱汤类包馅产品。不仅花色品种繁多，口味可自由变换，肉丸有韧性、有弹性，还大大降低了生产成木。

贡丸成型机是一款完全仿手工用匙子成型的设备，不同于普通成型机的刀片切割，采用开明型钢勺自动舀挖出丸子。生产的丸性好，圆度好，外表光滑或保持原浆体颗粒，还有可以拔层的特点。特别是在制作贡丸和牛肉丸这些有肉筋的丸子时，更能显示其卓越的性能。

淡水丸机为肉制品成型设备，能生产出各种单色、双色、三色、直纹、斜纹、圆口、平口的各式淡水丸。生产速度可调，更换品种简易，具有一机多用的特点，可节省设备的投入，丰富的品种能够更快地占市场。