热水回转式（静止）杀菌釜是适用于对瓶装、罐装食品的二次灭菌设备，由工艺罐、热水罐、泵及连接管道、PLC和触摸屏组成的自动控制系统组成。采用高温高压的热水作多种食品的高温快速杀菌处理，食品在装置内连续缓慢回转，使其热传递更迅速均匀，大大缩短整个杀菌过程的时间，从而达到高温短时杀菌处理。同时，可避免食品周围产生过热现象。温度控制系统可灵活地根据不同包装物的特点进行自动控制，压力控制系统配合标准模式自动调整压力，根据不同情况，进行反压较正，这对防止容器的变形和破损，提高成品率十分有利。同时，通过对T-t，P-t记录曲线的分析和检查，可以地进行生产和品质管理。

本设备具备特点：

1．本设备消化吸收国外进的高压灭菌装置技术，结合我们科劳技术的优势设计制造的，具有技术起点高、工艺、产品稳定性和实用性好等优点。

2．主要部件采用不锈钢制造，符合食品卫生要求，抗腐蚀性强，设备使用寿命长，设备经劳动局安全检查合格，保护装置安全。

            3．杀菌效果好。在食品被加热杀菌过程中，食品中的微生物将有不同的变化，有的可能被消灭，有的可能被破损，这是一种好的现象。与此同时，食品本身的品质，营养成分及包装外形等也将起变化，这又是一种不好的现象。食品加热杀菌的目的就是把致病菌、产毒菌杀死，而使食品本身只应受到*小的影响，高温短时间的杀菌方法是能达到上述目的的。

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杀菌锅工作原理：http://www.86machine.com/shajunguo.html

杀菌锅结构：http://www.cn-machine.com/shajunshebei/

杀菌锅在食品行业中的应用：http://www.kelao.cn/products/products.asp?CategoryID=3