本仪器根据索氏抽提原理、用重量测定方法来测定脂肪含量。即在有机溶剂下溶解脂肪，用抽提法使脂肪从溶剂中分离出来，然后烘干，称量、计算出脂肪含量。
    本仪器主要有加热浸泡抽提，溶剂回收和冷却三大部分组成。操作时可以根据试剂沸点和环境温度不同而调节加热温度，试样在抽提过程反复浸泡及抽提、从而达到快速测定目的。
技术指标
    1． 测定范围：含油量在0.5%~60%范围内的粮食、饲料、油料及各种脂肪制品；
    2． 测定样品：6个/批；
    3． 电源电压：220V 频率50HZ；
    4． 电加热功率：300W；
    5． 控温范围：室温—100℃；
    6． 外型尺寸：570×330×655㎜3，
    7． 重量：23㎏。