前言：日前，由重庆市工商局购置的202套多功能食品综合检测仪、100台快速检测车已全部配发到该局食品处、43个区县工商分局食品科和157个基层工商所。今后，消费者发现问题食品，可以到辖区工商分局免费申请食品快速检测。

“火腿肠、卤肉、腊肠等目前市面上所有共计28类食品中可能添加的有害物质，都可以通过这个仪器进行初步检测，包括亚硝酸盐、二氧化硫、三聚氰胺、吊白块、重金属、防腐剂、色素等。而检测时间*快只要几秒钟。”重庆市工商局一名从事快检工作的检验员介绍说。

重庆市工商局食品流通监督管理处处长吴刚表示，“以前工商部门配备的快检设备主要是各种化学试纸、试剂，只能检验出食品中是否含有害物质，但不能精确其含量，可检测的危害物质项目也比较少。而新装备的多功能食品综合检测仪可对市场和超市中销售的全部食品进行精确初检。”