月饼是中秋佳节必备的传统食品，由于需求越来越多，人工操作，月饼供不应求，所以，月饼的制作更趋向于自动化智能化。

在食品机械中推广应用的新技术，其中纳米技术、智能技术在焙烤食品机械方面的优势尤为突出。

月饼流水线作业，可根据客户需要，改变相应构件生产不同产品即广式月饼、南瓜饼等含馅产品的包制成型。生产效率可以达到1小时1200到3600个。多功能自动包馅生产线采用双绞龙作为供皮和馅料的动力输出、辅以压棍确保供料均匀，采用叶片泵计量精确；成型刀具收切并上下运动、同时托板相对运动，这样保证产品不受重力影响而变形；成品输送步进运动并且速度可调，方便人工捡取或后道月饼成型匹配；操作系统采用PLC和触摸屏，速度无级可调，具有记忆功能，使得设备操作易学易懂；月饼成型机、自动排盘机采用气动和步进电机作为动力，光电检测、PLC控制，结构简洁合理、自动化程度高。

由此可见，食品机械不仅节省了人力，也提高了工作效率。只有和市场的需求同步，那么，离成功就不远了。