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菌体的收恒温振荡器作用

点击次数：354 发布时间：2012/5/22

    根据不同细菌的特征，选择适宜培养条件，包括恒温振荡器培养基成分、温度、pH、厌氧环境等。由于益生乳酸细菌制品的微生物为兼性厌氧菌，因此其培养方式既可为兼性厌氧培养，也可为厌氧培养。

    一般采用大型发酵罐液体培养的方法，在大罐培养前应先制备种子液，即先启开冻干的工作种子，经检查合格后，先作小量液体培养，再转入小型发酵罐制备种子液，然后再转入大罐培养。以上每一步培养都必须在严格的无菌条件下进行，防止杂菌污染。

    在乳酸细菌制品的生产中，除乳制品外，主要是用乳酸细菌活细胞来加工各种剂型的产品，以利于细胞的存活和保存。因此，细胞培养完成后，恒温振荡器需要把菌体从培养液中分离出来，要求菌体收集尽可能地完全和尽量除去培养基中的残余成分。离心法是从培养液中分离收集细菌细胞的一种常用的方法，可以根据菌体的大小采用不同的离心转速和离心时间。与过滤相比，它具有分离速度快、效率高、操作时卫生条件好的优点，适合于大规模的分离过程。

    但由于目前乳酸细菌剂菌种主要是细菌，细胞微小，给离心过滤带来困难，细胞回收率达不到理想的程度。常用的离心沉降分离设备有管式和蝶片式离心机等。在出渣方式上除人工间隙出渣外，恒温振荡器还可采用自动出渣离心机，它可以连续操作，如瑞典AlfaI。avel公司制造BRPX_213型离心机，就是一种具有活门式自动出渣装置的蝶片式离心机。离心过程对菌体有一定的伤害，这种影响来自于离心转速、温度和离心时间，而不同菌对这些因素敏感程度不同，因此在实际操作时应加以选择。

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