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乳酸细菌的基因恒温振荡器研究
点击次数：286 发布时间：2012/5/30
人们对微生物基因组的关注*早开始于病原菌，恒温振荡器而对于乳酸菌这类和人类的生活密切相关的细菌基因组的研究始于2l世纪。这些Is在基因组中的非随机分布表明可能发生过大片段的基因组横向转移。另外它还有6个潜在的前噬菌体，其中3个较大的（35～44kh）前噬菌体编码49～60个蛋白，3个较小的编码16～23个蛋白。
总结了食品发酵工业中的常用乳酸菌菌株的基因组结构，包括乳酸乳球菌、嗜热链球菌、乳杆菌属、明串珠菌属、片球菌属和肉杆菌属的成员。恒温振荡器结果表明，这些乳酸菌的基因组属于细菌中的较小基因组的范围。它们的大小在1．8～2．6Mb之问，呈环状结构，只有植物乳杆菌的基因组为3．3Mb，恒温振荡器这和它能够代谢多种糖的特性相符。有些乳酸菌类群含有质粒，如乳酸乳球菌中的质粒很普遍（多数菌株含有4～7个质粒），乳杆菌和片球菌的一些菌株中也有质粒。乳酸菌的基因组中普遍存在序列呈多拷贝，占据了42kb长的染色体区段。
菌株基因组中和遗传信息传递有关的编码基因有67个，转录机器的基因除因子外有30个和枯草芽孢杆菌的很相似。但枯草芽孢杆菌具有18个。因子，而菌株只有3个，可能和乳酸乳球菌没有细胞分化有关。
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