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公司动态

乳酸细菌中亚油酸异构酶的恒温振荡器性质

点击次数:294 发布时间:2012/6/6

    对嗜酸乳杆菌和费氏丙酸杆菌中的亚油酸异构酶进行纯化,发现异构酶的分子质量大于,在pH5时形成较多的cLA。路氏乳杆菌中亚油酸异构酶与底物的*适反应条件为:温度恒温振荡器4~8℃,pH8.5,3h,酶活性和产率不受氧的影响。嗜酸乳杆菌AKUn37合成cI。A的酶系受亚油酸的诱导,在产cLA之前,有的积累,研究表明这些羟基脂肪酸是从亚油酸生成cLA过程中的一种中间体。

    有研究认为亚油酸异构酶是一种膜蛋自,将路氏乳杆菌菌体破碎后,超速离心收集细胞膜,用去污荆在恒温振荡器4℃,后超速离心。将上清过柱,收集活性部分,过凝胶层析柱,收集活性部分,*后过羟磷灰石柱,收集活性部分,表明活性物质有四条带,分子质量为45,但未说明酶的性质及其与异构体形成的关系。

 

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