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条件优化，以蔗糖为碳源，生物量浓度为乳酸的*终浓度为，转化率为92％，乳酸比生成速度为，高于嗜温细菌的乳酸比生长速度。我国王艳萍等（1996）和路福平等（1998）发表了芽孢乳酸菌凝结芽孢杆菌TQ33的筛选及产酸条件的研究结果。在*适生摇瓶机长温度（45～50℃）、厌氧条件下．同型发酵菌株TQ33发酵葡萄糖为乳酸，72h，产酸量为67．8g／L，其中0乳酸占96％以上。

赵博等（2005）筛选得到一株乳杆菌．对其进行高浓度乳酸发酵研究。作者考察了种龄、接种量、温度和不同pH调节剂对乳酸发酵的影响。经工艺条件优化，以葡萄糖为碳源。为pH凋节剂。在2L罐培养摇瓶机120h．厂乳酸质量浓度可达202g／I。转化率91．3％，卜乳酸占发酵液中总酸含量以上。

离的难易程度，结合菌种的高温（45℃）驯养，前后经2轮8套筛子，*终筛选出耐高温、耐自身发酵产物（乳酸）的合格菌种。国的公开了耐乳酸同型发酵乳酸菌的筛选结果。他们从玉米浸渍浆水中分离了近百株同型乳酸发酵菌种，从中得到1株在葡萄糖和不同量玉米浆水的培养基中摇瓶机47℃发酵6h，产乳酸接近10g／L的耐酸菌种，发酵液*终pH3．81。

为克服中温乳杆菌乳酸发酵时容遭杂菌污染的缺点，Payot等（1999）筛选得到一株能在52℃生长的同型发酵凝结芽孢杆菌TB／04，它具有粗放的发酵条件，能在培养基不灭菌的条件下发酵生产。

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