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| 植物来源 | 本品为十字花科植物甘蓝（Brassica Oleraea var. Capiata L.）。 | |
| 提取部位 | 地上部分 | |
| 主要成分 | 花青素（Anthocyandins）；花色甙（Anthocyanin） | |
| 质量指标 | 项目 | 标准规定 |
| 外观 | 为红色至紫红色粉末。 | |
| 粒度 | 80目 | |
| 含量 | 花青素：5-30%，花色苷：5-10%， | |
| 色价 | 530：100—800 | |
| 灰分 | ≤5% | |
| 重金属 | ≤5ppm | |
| 砷盐 | ≤2ppm | |
| 溶剂残留 | ≤0.05ppm | |
| 细菌数 | ＜1000CFU/gm | |
| 霉菌/酵母菌 | ＜100CFU/gm | |
| 致病菌 | 不得检出 | |
| 产品规格 | （1）花青素Anthocyanidins 5%－－-40% （2）花色苷Anthocyanin5—10% （3）色素Pigment | |
| 功 效 | 1.食品行业适用于酒、碳酸饮料、果汁（味）型饮料、果酱、 糖果等的着色或补色。 2.化妆品行业适用于口红、洗发水、胭脂等的着色或补色。 3.药品行业中：代替化学合成色素生产有色药片。 | |
| 包 装 | 内用双层塑料袋，外用铝箔袋或纸板桶（25公斤/桶）。 | |
| 贮 存 | 置于阴凉干燥、避光，避高温处。 | |
| 生产供应商 | 西安艾沃生物科技有限公司 | |
