植物来源：为禾本科植物小麦的嫩茎叶。越年生草本。秆粗壮，光滑无毛，直立，高50-100cm。叶鞘松弛抱茎；两侧有较大的叶耳；叶舌膜质，长1-2mm；叶片扁平，长9-20cm，宽6-20mm。穗状花序长3-8cm（芒除外），径约1.5cm小穗稠密，每节着生3枚发育的小穗，小穗通常无柄，长1-1.5cm（除芒外）；颖线状披针形，微具短柔毛，先端延伸成8-14mm的芒；外稃背部无毛，有5脉，顶端延伸成芳，芒长8-15cm，边棱具细刺，内稃与外稃等长。颖果腹面有纵沟或内陷，先端有短柔毛，成熟时与外稃粘着，不易分离，但某些栽培品种容易分离。花期3-4月，果期4-5月。
麦秆水浸剂有驱蛔作用，其有效成分尚未提出，能溶于水、醇，不溶于有机溶媒。用于除烦热，疗黄疸，解酒毒。
小麦草粉是有益于健康的食物。它本身带硷性值可以桥正及调整不平衡的酸硷值。另外，它也能保持细胞所需要的硷性度以达到*佳的健康效果。
小麦苗粉让您的健康永保*佳状态Nn小麦苗粉是采用有机种植的小麦草幼苗制成。这些幼苗是在小麦草的营养及植物复合物成份达致顶峰状态时采集。在生产过程中，所有重要营养素——氨基酸、碱性矿物质、酵素、抗氧化剂、叶绿素、植物复合物及纤维都得以保存。产品中亦添加了果糖（水果及蜜糖中的天然糖份），以添甜味。有意避免摄取葡萄糖份的人士亦适合服用。小麦草是一种营养完整的食品，小孩、授乳妇女和孕妇亦可安全服用。小麦草的丰富营养，能帮助减肥人士达致理想的瘦身效果，因为，它能迅速被消化及吸收，减轻饥饿的感觉，同时能抑制过量进食。
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